时间：2017-09-30 13:33:30 编辑：本站整理 4999
牛蒡是一种产于中国的野生药材，尤其日本人喜欢牛蒡。那么，牛蒡是什么东西？牛蒡有什么功效？
牛蒡主要是产于中国的野生药材，后来经过的培育之后形成优良品种，特别是现在日本人是比较在意牛蒡的。牛蒡里面是会含有丰富营养和极高的用药价值，特别是属于比较高档的蔬菜。主要是口味比较独特，香气比较纯正，具有很好的促进人体消肿，清热解毒，养颜，促进身体血液循环等多种效果。平时也是可以配合一些食材缓解身体体质，要注意饮食合理化，注意饮食调理。
牛蒡的营养价值很高，它的根含蛋白质、牛蒡甙、生物碱、维生素B1、B2、以及人体必需的17种氨基酸等，不仅能补充人体必需 的营养元素，食用它对降低血压、血脂非常明显的作用，而且还能抑制癌细胞的滋生与扩散。牛蒡的根茎细嫩香脆，可以用来炒食、煲汤。现在很多工厂工已开发出牛蒡菜、牛蒡酒、牛蒡茶、牛蒡糊等很多产品
牛蒡还可以入药，它性温，味辛、平，入肺、肝、胃经后有疏散风热、宣肺透疹、消肿解毒的功效。可以治疗风毒头面肿大、头晕、咽喉肿痛、牙痛、咳嗽、消渴、痈疽疮疖等病症。据《抗癌中药》介绍，牛蒡有抗菌作用，根中主要活性物质为牛蒡多糖、牛蒡酸等，可与其他抗癌中药配用组方。《中草药图谱与调剂》认为“牛蒡根内服可增强新陈代谢，促进血液循环，利大便”等。
牛蒡晒干了可以泡茶，色泽金黄、香味宜人，在台南称黄金牛蒡茶。牛蒡茶解热、利尿、利便、除斑疹、治腰酸。
牛蒡子具有发散风热、宣肺透疹、利咽散结、解毒消肿的功效;牛蒡子煎水喝可用于外感风热、热毒上攻之咽喉肿痛、痄腮。对痛风有一定的保健效果。所以患有痛风的病人可以吃牛蒡的，但要注意牛蒡有滑肠通便之弊，脾虚腹泻者慎用，但大便秘结者用之尤宜。所以痛风病患者应该根据自己的实际情况服用牛蒡。
牛蒡又名大力子、黑萝卜、万把钩、牛菜，为菊科二年生草本植物。根肉质，茎粗壮。
平时可以将牛蒡泡水喝，有清火的作用。还可以做牛蒡蔬菜汤，营养价值很高。也可以做龙骨牛蒡苦瓜干汤，具有养生功效。
痛风可以吃牛蒡，痛风病人的饮食，应遵守“三低一高”的守则：即低嘌呤饮食、降低体重、低盐低脂膳食、大量饮水通风病人控制食物中的嘌呤摄入是关键，要尽可能减少食物中嘌呤的摄入。要坚持适当的体育锻炼、控制体重避免肥胖、定期检查等方法。
痛风是种生活疾病，除了饮食上的护理外，还有必要养成好的生活习惯，有规律的生活，避免引起病情的发作因素，这样才能够早日摆脱病痛的折磨，恢复健康身体！
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