时间：2017-10-26 14:01:38 编辑：本站整理 2889
对于转基因食品在国内很多人惧怕，甚至购买粮油等东西时都十分注意。那么，葵花籽油有转基因的吗？葵花籽油和玉米油哪个好？
判断转基因食用油要看其所用食材是否是转基因产品，不过瓜子确实是有转基因的品种——美国葵花籽。
自2002年以来，以美国葵花籽(简称美葵)为主的杂交葵花籽，以其高量产、外型美观而受到国内葵农的青睐，不到十年时间己迅速替代了国产葵花籽常规品种，到今年已经占食葵总种植面积的60%。
现在人们都惧怕转基因食品，主要是因为：
(1)转基因食品可能会引起跨物种感染，就是使人类感染动物的疾病。
(2)转基因食品会损害人体的内部系统，导致人体生殖器异常，并损害免疫系统，就好象艾滋病那样损害我们的免疫系统，小小感冒也能致命。
(3)转基因食品会对人体产生过敏反应，有些过敏反应是可以致命的。
(4)转基因食品可能会使人体对抗生素产生抗性。这时人体如果服用抗生素也就没有效果了，其后果是相当严重的。
不过纯正的葵花籽油不好买，就像国内×花的油企，生产的“坚果油”，其真正的坚果油成分还不到1%。
葵花油品质特征是：
色泽浅黄，透明澄清。
滋味芳香，没有异味。
熔点低，易被人体消化吸收。
葵花油特点：
对人体健康作用较大的亚油酸的含量在植物油中是最多的，因此，食用葵花油，对高血压病人，肥胖人和脑栓塞，心肌梗塞、肾病患者都有较好疗效。
葵花油的食法，除作烹调用油外，可作凉菜、冷餐的调味油，使菜肴清香可口。
从构成成分上看，葵花籽油的亚油酸非常高，达到70%;而玉米油的亚油酸在50%以上，油酸为20%左右。一般来说，油酸高的比较好，亚油酸的营养功效虽然也不错，但是容易变质。
从营养含量上来说，玉米油中维生素E的含量比葵花籽油要高出许多，且富含硒。
从口感上看，葵花籽油的味道比较淡，北方人尤其吃不惯。
从功效上看，玉米油具有降低胆固醇、缓解动脉硬化的作用，很适合中老年人;葵花籽油中含有丰富的亚油酸，同样可降低胆固醇，可防止血管硬化和预防冠心病。
综合这几个方面来说，无论是从营养构成还是口感来看，玉米油都要略胜一筹。而在功效方面，葵花籽油与玉米油是不相上下的。
因此，在选购葵花籽油还是玉米油这个问题上，大家可以根据自己的饮食习惯来决定，没有必要说一定要购买哪种油。
1.购买葵花籽油时可查看其产品标签，合格的葵花籽油都会含有产品标识、生产日期、生产厂家、成分表、生产许可证编号等。
2.查看包装。优质的葵花籽油密封性好，桶口有无油迹，包装比较精美，注重细节。劣质的葵花籽油包装相对粗制滥造，密封不严，桶口有油迹。
3.从感官方面。从颜色上，优质的葵花籽油色金黄，透明清爽。劣质葵花籽油颜色暗淡。从气味滋味上，优质的葵花籽油滋味醇厚，气味芬芳，有坚果味，无异味。劣质的葵花籽油有酸败味，苦涩，香味寡淡或有异味。
4.加热。把各种葵花籽油加热到50度左右容易通过味道来鉴别，如果发现该葵花籽油的味道不纯或者有苦涩、酸、麻等异味，表明这种葵花籽油掺有杂质或者已经过期变质，是不能食用的。把葵花籽油加热至150度左右，含水量大的油会有吱吱的响声且泡沫也很多。如果锅底有焦糊现象，则说明葵花籽油中加有淀粉类物质。
5.冷冻。取少量葵花籽油冷冻，如果整瓶颜色一致则该油纯正，若颜色明显分层则说明该油有杂质。
6.区分地沟油：地沟油的油脂由于加入了化学物质，质地会略显浑浊，甚至会有沉淀物;地沟油含有酸败或哈喇味;问进货渠道，样抽样检测报告;烹饪时有吱吱声。
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