时间：2017-11-15 16:54:01 编辑：本站整理 772
花椰菜一般从菜市场买回家不能久放，容易变黄然后开始腐烂。那么，花椰菜怎么保存？花椰菜不能和什么一起吃？
菜花性凉、味甘;可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃;主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病症。
由于花椰菜的含水量高达90%以上，所含热量较低(每杯23～32千卡)，因此对希望减肥的人来说，它可以填饱肚子，而不会使你发胖。
不过日常搭配上要避开其相克食物：
花椰菜+猪肝：花椰菜含有大量纤维素，纤维素中的醛糖酸残基可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成螯合物而降低人体对这些元素的吸收
花椰菜+黄瓜：花菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏
花椰菜+猪肺：身体不适
花椰菜+香椿：因为香椿中含有丰富的钙质，而花椰菜中所含的化学成分会影响到钙质的消化和吸收。所以，香椿不适宜和花椰菜一同食用。
花椰菜+笋瓜：破坏维生素C的吸收
花椰菜+牛奶：牛奶含丰富的钙质，花椰菜所含的化学成份影响钙的消化吸收
花椰菜属耐寒适宜低温储藏的蔬菜，使用保鲜袋将花椰菜密封。
放入冰箱或者低温阴凉的地方。
也可以将花菜分成小朵，在开水中焯熟，也就是用开水烫一下，然后再用凉水过凉。捞出晾干后用保鲜袋装起来放入零度左右的冰箱内，可以保存六到八个星期。
虽然花椰菜有根茎叶还有花，但是食用部分属于花。
花球是整株花椰菜体现主要经济价值的产品，由短缩肉质花茎系统组成的球状贮藏器官，它是由肥嫩的茎轴和很多的肉质花梗及绒球状的花枝顶端包括许多分化到花序阶段的花芽原基聚合而成。花球是花椰菜营养贮藏器官，贮有大量营养物质，是人们食用部分。据观察，一个花球主轴上约有50~60个小花球，基部小花球粗2~3cm，中心部的小花球不足Icm。花椰菜的花球组织非常致密，在花枝顶端继续分化的花芽，能开花的是极少数。正常的花球是半球形，球面是规则的左旋辐射轮状排列，表面是颗粒状，质地致密。花球作为上市的产品，洁白匀称，表面无茸毛，能创造更好的经济效益，如遇不良气候或不合适栽培环境，花球会出现“青花”、“毛花”与“紫花”等异常现象而影响了上市。
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