时间：2017-11-26 11:11:46 编辑：本站整理 1816
潍坊萝卜一般是青萝卜，以潍县萝卜最为出名，属于水果萝卜，生吃脆而不辣。
绝大多数买萝卜的都是按照你需要的数量装盒，盒子也有各种各样的，其实还是按照萝卜的重量卖钱，而不是以一盒为单位。通常一个萝卜根据优劣和大小长短，卖2-3元钱，不算贵。
批发的一般60元/箱，不过潍县萝卜和普通其他青萝卜有些差异一般人看不出来，所以购买时候需要懂得识别。
正宗潍县萝卜，属于精品水果，是有机脆甜、人人爱吃的水果萝卜，当地有“烟台苹果莱阳梨，不如潍坊萝卜皮;冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”的美誉。
是山东省著名萝卜优良品种，俗称高脚青或潍县青萝卜，因原产于山东潍县而得名，已有300多年的栽培历史。潍县萝卜皮色深绿，肉质翠绿，香辣脆甜，多汁味美，具有浓郁独特的地方风味和鲜明的地域特点，是享誉国内外的名特优地方品种。其主要产地白浪河及虞河两岸，地处平原，土壤多为轻粘壤土，保肥保水性好，有机质、磷、钾等元素含量较高，土壤钾含量达150ppm左右。据科学研究证明，钾对于萝卜品质的形成和提高具有特殊作用。
潍县萝卜营养丰富，堪称为保健食品。据检测，潍县萝卜肉质根中还原糖含量3.0%~3.5%，可溶性固形物6%~7%，VC300mg/kg，干物质7%左右，淀粉酶260~280个酶活单位，另外还含有钙、铁和芥辣油等。据《潍县志稿》中记载，潍县萝卜味辛，入药能行气、化痰、消食。潍县萝卜含有淀粉酶，所以有治疗积食腹胀、咳嗽多痰的功效。
最新研究表明，潍县萝卜中含有木质素，能使人体的巨噬细胞活力提高2~3倍，可提高人体的免疫力，有防癌的作用;同时含有一种能分解亚硝酸铵的酶，可减少亚硝酸盐的致癌作用。此外，生食萝卜还可以降低胆固醇，减少高血压和冠心病的发生。
(1)其表皮翠绿、细腻但无光泽，上青下白(四分之三为青绿色，四分之一为白色)。
(2)上下匀称，大小适中(一般个高六寸左右，直径寸半左右)。
(3)脆而不艮，用刀竖切成几条，自然炸开。
(4)微辣而香，细品略有香味。
(5)汁多而甜，无劣质萝卜的臊气。
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