时间：2017-12-08 13:56:32 编辑：5号网-zhaowei 6690
蛋挞是用面粉和鸡蛋制作而成的一种美美食，蛋挞的大小基本都是有固定大小的模具尺寸。那么，一个蛋挞多少克？一个蛋挞的重量是多少？
葡式蛋挞皮一般标准为20克，挞水则20-35克不等。一般的话,像这种但它的皮重量,大部分都是20克左右,然后里面的蛋挞水大概也是二十克左右,加起来这个蛋挞差不多是40克左右吧!
一般萄式蛋挞的挞皮是：
1、将清酥皮面擀成约1CM厚，
2、由内向外卷成直径为4CM左右的实心圆柱体
3、再入冰箱冻的稍硬，用刀切出每个约为20克的小圆柱体，
4、拍扁再放到蛋挞模中捏成共盏坯（注意：挞皮应捏至约高出挞模近1CM左历）
5、摆盘，静置10分钟左右（量特别大，由于生产时间会超过建议的静置时间，所以不需要再另行静置）。
6、斟入挞水，这个视个人喜好，也视成本控制，6-9成满都可以。
所以，份量从20-35克不等。
一个蛋挞相当于吃下一碗饭
又酥又软，很容易两、三口就一个的葡式蛋挞，每个平均热量约是300卡左右，而普通一碗饭的热量是280卡，所以你吃一个葡式蛋挞已经超过一碗米饭的热量，如果你体重约60公斤，啪啦啪啦5分钟吃下三个蛋挞，就要慢跑一小时才能消耗这些热量。
1、将牛奶、炼乳、白糖放入同一容器中搅拌均匀，加热至糖完全溶解。
2、冷却后加入蛋黄搅匀，蛋挞水就完成了。
3、将蛋挞水倒入蛋挞皮内，不要倒满，防止加热时溢出。
4、放入烤箱内(200℃)，烤20分钟左右就好了。
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