时间：2018-01-03 15:46:40 编辑：5号网-zhaowei 13089
薯条是一种油炸类的小吃，一般都是趁热吃，放的时间稍久就会变软，失去脆感。那么，薯条可以放冰箱吗？薯条放在冷冻还是冷藏？
生的薯条可以放冷冻室，直接急冻。
不过不是切好之后放冷冻室，而是切好之后需要经过水煮3-5分钟，先把薯条煮熟之后，再亮一段时间，之后再放入塑料袋，进冰箱冷冻。等到吃的时候，再下锅炸一下即可。
如果是切好之后直接冻，等吃的时候再炸，肯定是炸不熟，炸不透的。所以一定先用水煮熟。冷冻的薯条可以存放6个月以上，但是建议每次只做一个月用量的半成品。土豆现在很好买，完全可以做到随吃随买，不用一次做好多。
薯条煮好晾凉后，最好平铺放入冷冻室，直到冻硬即可。炸的时候直接从冰箱取出炸就可以，不用解冻，用中大火炸至金黄就可以啦！
炸薯条最好在一天之内吃完，由于是油炸食品，暴露在空气中很容易受潮，失去其脆性。如果短期内吃不完，可以试着将薯条密封好放在冰箱里冷藏，延长其保存时间。
1-2天内的薯条重新加热的效果好，能保持它们的原味。如果是诸如麦当劳之类的快餐薯条，当天加热会比较好，但是也不是很好吃，估计是大批量生产时使用的油脂质量不高的原因。因此，如果是快餐薯条，扔了就扔了好了。
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