时间：2018-01-09 16:20:44 编辑：lulu 2247
丝瓜和黄瓜都是我们平时的日常生活中非常常见的蔬菜，丝瓜和黄瓜的外形很相似，有很多人都分不清楚，那么丝瓜和黄瓜的区别是什么？吃丝瓜的注意事项。
丝瓜为夏季蔬菜，所含各类营养在瓜类食物中较高，所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等物质具有一定的特殊作用。成熟时里面的网状纤维称丝瓜络，可代替海绵用作洗刷灶具及家具。不可生吃，还可供药用，有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效，还有抗过敏、美容之效。
黄瓜应选择耐低温、耐弱光，植株长势旺而不易徒长，分枝少，雌瓜节位低，节瓜性能好，瓜条大小适中，外观和风味好，产量高，抗病能力强的品种。黄瓜味甘，甜、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠;具有除热，利水利尿，清热解毒的功效;主治烦渴，咽喉肿痛，火眼，火烫伤。还有减肥功效。
和丝瓜相宜的食材搭配
1.鸡肉、鸭肉、猪肉：丝瓜和鸡肉、鸭肉、猪肉搭配能起到清热利肠的功效，有助于促进肠胃蠕动，对缓解便秘有一定好处。
2.鸡蛋：丝瓜和鸡蛋搭配能起到清热解毒、滋阴润燥、养血通乳的作用，丝瓜炒鸡蛋、丝瓜蛋汤等菜肴非常适合产妇和哺乳期妈妈进食。
3.鲢鱼：丝瓜和鲢鱼搭配能起到健脾补中、通乳的作用，产妇多吃丝瓜鲢鱼汤，能很好地调补身体，促进乳汁分泌。
4.虾：丝瓜和虾搭配能起到润肺、补肾、美肤的作用。
5.毛豆：丝瓜和毛豆搭配能起到清热祛痰、通便下乳的作用，上火的哺乳期妈妈可以多食丝瓜毛豆，能有效缓解便秘等症状。
6.菊花：丝瓜和菊花搭配能起到清热、养颜润肤的作用，有助于产后祛斑和护肤。
和丝瓜相克的食材搭配
1.菠菜、芦荟：丝瓜和菠菜、芦荟搭配可能会导致腹泻。
2.白萝卜：丝瓜和白萝卜一起吃会导致人体伤元气，导致男性导致阳痿、早泄，甚至引发糖尿病。
丝瓜和黄瓜可以一起吃。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹的功效。
丝瓜炒鸡蛋
食材准备：
鸡蛋2个、丝瓜2根、黄瓜2根、味精、盐、植物油 、葱、蒜、姜等。
制作步骤：
1、把鸡蛋打入碗内，加入精盐、味精调拌均匀。黄瓜丝瓜洗净切成菱形片。
2、炒勺放油加热至六成热，倒入调好的蛋液炒成蛋花倒出。
3、锅内放少许油，烧热再放葱姜末稍炒，投入瓜片翻炒几下加入精盐、味精煸炒至断生，再倒入蛋花颠翻拌匀出勺即成。
黄瓜炒鸡蛋
食材准备：
主料：黄瓜200克,丝瓜200克鸡蛋200克。
调料：盐5克,味精3克,料酒10克,淀粉(玉米)5克,大葱5克,猪油(炼制)50克。
制作步骤：
1、将黄瓜丝瓜洗净，去蒂，劈为两半，斜刀切成片。
2、鸡蛋磕入碗内打散。
3、炒锅放火上，加入猪油20克，热后先将蛋液倒入炒熟。
4、推至锅边，加入猪油，下葱末炝锅。
5、投入丝瓜黄瓜片，同鸡蛋一起炒匀，烹入料酒，加少许水。
6、最后放入精盐、味精、勾芡，出锅装盘即成。
1.抗坏血病
丝瓜中维生素C含量较高，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症;
2.健脑美容
由于丝瓜中维生素B等含量高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康;丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱;
3.抗病毒、抗过敏
丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用，在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸，其有很强的抗过敏作用。
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