时间：2018-01-10 16:58:54 编辑：5号网-zhaowei 7115
牛肝菌是一种菌类食品，而且是一种可供食用的菌类，而且味道相当不错。但是牛肝菌也有搭配禁忌，那么，牛肝菌不能和什么一起吃？牛肝菌和什么相克？
1、牛肝菌不能和鹌鹑肉一起吃
牛肝菌与鹌鹑肉食物相克，不宜与鹌鹑肉同食，否则面部易长黑斑，这样是会严重的影响我们的颜值的，所以尤其是我们女性朋友们千万要重视起来哦。
2、牛肝菌不能和河蟹一起吃
牛肝菌不能和河蟹一起吃。牛肝菌含有维生素D，河蟹也富含维生素D，两者一起食用，会使人体中的维生素D含量过高，造成钙质增加，如果经常把牛肝菌和河蟹一起食用，是有很大的可能引发石症状的，所以我们千万要多加注意哦。
3、牛肝菌不能和番茄一起吃
牛肝菌和番茄一起吃，破坏类胡萝卜素，降低营养价值。香菇含有丰富的生物化学物质，与含有类胡萝卜素的番茄同食，会破坏番茄所含的类胡萝卜素，使营养价值降低。
原料：
美味牛肝菌干品25G，猪肉100G，鸡蛋清一个，青椒50G，蒜片，姜片，精盐，味精，酱油，水豆粉，调和油，葱段
作法：
1、将美味牛肝菌干品用温水浸泡30分钟，洗净，切成块状。
2、肉片放入碗中，加蛋清、水豆粉、精盐、酱油拌匀。
3、油锅烧至五成热时放入肉片炒熟，捞起，油继续烧至六分热时，加入牛肝菌炒至八成熟捞起。
4、剩余猪油烧热，加入姜片、蒜片、青椒、精盐煸熟，再加入肉片、牛肝菌煸至入味，水豆粉勾芡，加入味精、葱段即可起锅。
牛肝菌含有人体必需的8种氨基酸，还含有腺膘呤、胆碱和腐胺等生物碱。可药用，治疗腰腿疼痛、手足麻木、四肢抽搐，还可用以治妇女白带异常。它具有清热解烦、养血和中、追风散寒、舒筋活血、补虚提神等功效。另外，还有抗流感病毒、防治感冒的作用。可见美味牛肝菌确是林中菌类中功能齐全、食药兼用的珍品。经常食用牛肝菌可明显增强机体免疫力、改善机体微循环。
牛肝菌中的魔牛肝菌有毒，食后可导致呕吐、腹泻和痉挛，但经煮沸后。毒素可因高温而分解。因此鲜吃要注意，必须用开水潦一下，否则是很容易拉肚子的。
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