时间：2018-02-24 09:17:59 编辑：5号网-qiwen 11826
舌尖3 的开播，让章丘铁锅彻底火了，但是即使你买到了章丘铁锅又如何，不会开锅，你的铁锅神器也只能是一款废的黑锅，下面小编就为大家介绍一下章丘铁锅的开锅教程，满满都是干货！
买回了章丘铁锅要记得先开锅，再使用。开锅就是用猪油皮多次擦拭，并小火加温，让油脂布满锅面，渗入铁锅的毛孔。使用后的铁锅也尽量不用洗剂清洗，用热水清洗，洗干净后保持干爽，再好的铁锅养不好也是会生锈的。而路边上30元一口的生铁锅也能在大厨的滋养下越来越好用。
舌尖3用到的章丘铁锅就是臻三环铁锅，下面就来为大家介绍一下章丘铁锅怎么开锅吧！
使用：马上开始使用了，接下来是开锅图片，这么说吧开锅对一口手工铁锅很重要，开锅的目的就说让锅壁能在高温的时候保持不沾和单纯的味道，我们做饭的人知道，不锈钢和不粘锅都会在使用中在菜中流行一种金属或特殊味道，总是感觉不香，所以铁锅经过开锅后能更好的还原食材本身的味道。
使用：先把锅洗干净，然后放到灶台上烘干，待锅稍微有青烟出现的时候，把带皮的肥膘擦遍锅的内壁，如果烟大了，就降低火候，重复3次。
使用：之后在锅里稍微倒一点油，再把准备的肥肉放到锅里面开始炼猪油，这样能进一步把锅开好。
使用：炼倒这样的时候就可以倒出来了。
使用：来看~开好锅的手工铁锅，从此开启美食之旅，之后在使用中千万不能用洗洁精等清洗剂洗锅，最好用丝瓜瓤或笤帚进行清洗。
总结
手工铁锅，除了丑之外，作为锅来讲已经很完美了，在我看来，一口锅对美食味道的还原是最重要的，这也是手工铁锅最大的好处，味道才是最让人回味的
1、在洗完铁锅的时候，把铁锅放在灶炉上烘干，要把炒菜的锅铲也放进去，把铁锅和锅铲烘干，这样可以避免铁锅生锈。
2、如果长时间不用铁锅，可以在铁锅上抹油或者煎肥猪肉，然后用柔软的抹布洗锅，再将其悬挂于阴凉通风的地方，避免阳光直射。
3、最好不要用铁锅烧开水，如果要用的话，用完之后要抹点油，这样能更好的保养铁锅
4、锅铲的选择不要太硬，还要避免一些坚硬的东西大力刷锅，这样可以防止锅底破裂
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