时间：2016-05-09 15:20:33 编辑：本站整理 8816
一些人吃蚕豆会出现溶血咳血的现象，就有人说蚕豆是发物。事实真的是这样吗？蚕豆是发物吗？蚕豆是不是发物？
有人认为蚕豆属“发物”，会增强病邪而抵抗药力，故服药期间不宜服用。这个说法有待商榷。
首先，中医认为蚕豆味甘，性平，健脾利湿，涩精，补肾明目，壮筋骨，通便凉血，并无明显“发性”；其次，现代研究表明：蚕豆富含蛋白质和多种维生素及微量元素，有促进大脑神经发育及强壮骨骼的作用，甚至有学者认为蚕豆是一种很好的抗癌食物，营养价值很高；再者，如果蚕豆真的会助长疾病发展，为什么大部分药物上都没有明确标注“忌服蚕豆”呢？
所以这个说法并不准确。
不过，值得一提的是，并不是所有人都适合吃蚕豆。临床上有一种病叫遗传性葡萄糖-6-磷酸脱氢酶（G6PD）缺乏症，俗称“蚕豆病”。这种病是因为体内缺乏一种酶所致，这种酶叫6-磷酸葡萄糖脱氢酶，蚕豆中存在能引起此病的致敏因子，这类人一旦食用蚕豆，就容易引起大量红细胞被破坏而发生急性溶血性贫血，因此这种病被称为“蚕豆病”。此病带有明显遗传性，发病率很高，全世界范围内约有2亿人患有此病。
所以建议食用蚕豆时不要大量过量食用。
主要的发物有：
此外，属于发物的还有菜油、糟、酒酿、白酒、豌豆、黄大豆、豆腐、豆腐乳、蚕蛹及葱、蒜、韭菜等。有时还将荤腥膻臊之类食品一概视为发物。
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