时间：2016-06-07 15:44:20 编辑：本站整理 4975
山药和牛奶外表都是白嫩的，具有补气养神的功效，适合失眠、气血不足的人食用。那么吃山药能喝牛奶吗?山药可以和牛奶一起吃吗?
营养医师介绍吃山药是能喝牛奶的，不会影响到山药本身的功效。因为山药的主要成分为淀粉，各种多糖，微量元素和多种酶类，多种酶类可以提高胃肠道消化功能，促进牛奶中营养成分如蛋白质和糖类的吸收，二者一起搭配对于胃炎的缓解是很好的。
专家解答：用微波炉加热牛奶是不科学的，易造成牛奶营养成分的流失。
专家介绍，微波炉是否会破坏牛奶营养成分，关键在于加热时间的长短，时间越长，温度越高，营养流失就越严重。如果加热时间过长，牛奶中的蛋白质受热会变性凝固，由溶胶状态变成凝胶状态，产生沉积物，影响乳品的质量。而且，微波炉加热不能搅拌，控制不好容易造成牛奶脂肪和蛋白质糊在容器内壁，造成营养损失。
加热小提示：如果要用微波炉加热，加热时间不宜太久，一般设定中低火，250毫升的加热1分钟左右即可，否则会破坏营养。但要注意微波炉加热会有温度不均的现象，喝之前记得搅拌一下。
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