时间：2019-05-14 10:51:37 编辑：5号网-wsy 370
鲍鱼汁一般是五六十元一瓶的，因为原材料里面含有昂贵的鲍鱼，所以鲍鱼汁的价格自然就不便宜，不过大家也可以买小包的先试试，一次性的小包鲍鱼汁价格基本在十元以内。
鲍鱼由于是一种比较珍贵的食材，连带着鲍鱼汁的价格也比较贵，一小包鲍鱼汁的价格都要5~10元不等，相当于一次的用量，在每次做菜的时候用在里面。让我们来看看比较常见的几个品牌的鲍鱼汁的价格吧，金鹏海鲜即食鲍鱼汁270克的价格是59元，阿邓鲍鱼鲍鱼汁400克的价格是89元，耿字号即食鲍鱼汁20克的价格是5元，仙人島山水虫鸟鲜美鲍鱼汁20克的价格也是5元，一般都是大致在这个水平。
1判断鲍鱼汁品质的好坏，主要看配料中鲍鱼成分的含量和氨基酸态氮含量的高低。鲍鱼汁是用鲍鱼熬制而成的，所以其中的鲍鱼含量越高越好。好的鲍鱼汁色泽鲜亮有光泽，呈红棕色至红褐色，粘稠适中，细滑均匀，不分层，不结块，无异物，无沉淀，无异味，并且有鲍鱼的香气，味道鲜美，鲜咸适口。
2除此以外，选鲍鱼汁还要看产品品牌、等级、包装、标签、生产日期等。大品牌的鲍鱼汁，生产操作更规范，产品也更安全卫生。等级高、包装完好、标签信息完整、生产日期较近的产品，品质更好。
3根据配料的不同，鲍鱼汁主要有配料含鲍鱼和不含鲍鱼两种。配料带鲍鱼、鲍鱼干的，材料天然，价格较高，可用于火锅、炒菜、盖饭等。配料不含鲍鱼的，主要是带有鲍鱼味的调味料，一般价格略低，可用于烹制肉类、拌凉菜等。鲍鱼汁一般为瓶装，有100ml、200ml、300ml、500ml等多种规格，大家在选购时，可根据自身的使用情况进行选购。
一般在大型超市都会有的，当然有些地方的大超市也不一定有，这时候就可以求助万能的网络了，在一些大型购物网站都是可以买到鲍鱼汁的，而且选择也很多，大家可以根据自己的选择来购买，同时还可以看看别人的评论，这样才能买到称心如意的鲍鱼汁。
一、鲍鱼汁捞饭
准备材料：鲍鱼汁、鲍鱼、西兰花、米饭、老抽、番茄酱、水淀粉
做法：
1、将鲍鱼彻底处理干净，清除里面的内脏;
2、将鲍鱼入沸水锅中煮3分钟捞出备用;
3、将西兰花掰成小朵洗净，用沸水焯水后再用冷水淋一下;
4、在锅中放入适量油，把鲍鱼汁、老抽、番茄酱、水淀粉和准备好的鲍鱼，加适量清水混合入锅内烧开勾成芡;
5、取一碗米饭倒扣在盘子，码上西兰花，将鲍鱼汁直接浇上即可。
二、鲍鱼汁拌面
准备材料：面、鸡蛋、鲍鱼汁、香油
做法：
1、在锅中煮开水，加入面条煮熟好捞起来;
2、倒掉锅中的水，留一些下来，加入鲍鱼汁、香油和少量的盐，煮开收汁;
3、煎一个鸡蛋，盖在面上，将2中做好的汁淋在面上即可。
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