时间：2016-06-29 13:40:22 编辑：本站整理 739
大家都知道任何食物在夏天都容易变质，蜂蜜是一种营养极高的食物，那么夏天蜂蜜应该如何保存呢？放到冰箱吗？
蜂蜜在夏天时也不需要放进冰箱中。
蜂蜜虽然味道十分的甜腻，但是这种美食和其他的甜食不同，其他的甜味食物在夏天温度高时都容易被菌类感染，导致变质、腐败，但是蜂蜜不同，蜂蜜在蜜蜂加工生产时会有意的释放一些酶在里面，能起到有效的杀菌作用，预防变，因此，若不是环境温度过高，没必要放冰箱中。
蜂蜜中水分含量较少，其中的葡萄糖多和花粉等粗颗粒结合存在，若是放进冰箱中，这种结合就会被破坏，导致葡萄糖大量的结晶析出，虽说这样的改变不会引起蜂蜜的变质，但是也会改变蜂蜜的口感，食用时有颗粒感，没有均匀的口感。
夏天若是环境温度过高，比如都超过了40度，这种高温度对蜂蜜有一定的营养，但是也仅仅只需要将蜂蜜存放在阴暗、避光的地方，就能有效的保鲜。
1、密封保存
一般家里吃的蜂蜜都是灌装，吃一点就倒出来一点，然后盖上盖子封存，这种盖子并没有什么有效的密封措施，空气和细菌都容易进入。所以在选择蜂蜜的时候，可以选择小罐装的，几天就能吃完，或者买小袋装的，一次吃一袋。如果不幸你买的是大罐装，没关系，买一卷保鲜膜，每次吃完先盖上盖子，然后用保鲜膜裹住瓶口即可。
2、注意容器的容量
长时间存放的蜂蜜会产生气体，使瓶内的气压增大，如果保存蜂蜜的瓶子密封很好，那么气压可以不断积累无法释放，这样最好的结果就是你想要吃蜂蜜的时候打不开瓶盖了。为了避免这样的情况，你装蜂蜜的瓶子不能装的太满，留下七分之一的空气在，这样可以有一个缓冲，避免气压急剧升高。
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