时间：2019-12-26 16:26:34 编辑：本站整理 63
大家在生活中应该都听说过非常多的鱼类吧，但是你了解竹荚鱼吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟吃竹荚鱼有什么注意的呢，以及孕妇可以吃竹荚鱼吗？跟着小编我们一起来学习吧。
有可能早过敏性食物中毒反应，食后30分钟-3小时内，颜面及上半身潮红，酒醉祥，心悸、头痛或出现荨麻疹，但体温正常，无泻下、腹痛反应。而非待异质所致。对中毒原因物质多数认为红肉内含组织胺所致。当鱼体变质或不新鲜时，大量细菌增长繁殖，尤以莫尔根变型杆菌，可使鱼体内组氨酸脱羧基而形成组胺。也有人认为是由于鱼体内含有Sdurine与组胺起协同作用所致。还有人认为是由于鱼体本身自溶作用，因变质而产生大量腐败胺分解后而形成组胺。
竹荚鱼蛋白质含量高，但属于海鱼，海鱼里面含有能降低血液粘稠度和稀释血液的EPA，容易导致孕妇和胎儿出现非正常出血现象，而且海鱼体内因为海洋污染会含有很多污染物，同时也含有一些有害物质，因此孕妇也要适量补充，切忌过多摄入。
1.超市竹荚鱼买来后，去掉硬刺和内脏并冲洗干净。竹荚鱼割几刀入味，加入生姜3片，生抽3勺，料酒3勺，淀粉1勺，蛋清1个。腌制半小时去腥入味儿。
2.腌制的时间准备好料汁，料汁的材料和比例用料处已给出。
3.起锅加油，多加一些，将腌制的鱼放入锅中小火慢煎。
4.一面煎至金黄后，翻面煎另一面，注意用铲子翻面，不然很容易散影响美观。两面都煎好后，先出锅放在盘中备用。
5.锅清洗干净后，再起锅加油，加花椒，干辣椒段，葱段，姜片爆香。爆香后加水。
6.水烧开后，将鱼再次下锅，同时将准备好的料汁倒入锅中，大火烧开后转小火慢炖20分钟。
7.汤汁快熬干的时候，开始调味，根据个人口味加盐。均匀后就可以出国装盘了。
竹荚鱼在我国的叫法有很多，有些地区会直接叫竹荚鱼，而有些地区会叫刺鲅鱼、巴浪鱼等，或者是叫马鲭鱼。这种鱼并不是很常见，主要是分布在我国的一些沿海地区，有着比较高的经济价值。
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