时间：2019-12-31 11:25:14 编辑：本站整理 79
大家在生活中应该都听说过非常多的疾病吧，那么你了解苦杏仁吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟什么是苦杏仁呢，以及苦杏仁可以吃吗？跟着小编我一起来学习吧。
杏仁分为甜杏仁及苦杏仁两种。甜杏仁一般产于中国南方，味道微甜、细腻，多用于食用，具有润肺、止咳、滑肠等功效，对干咳无痰、肺虚久咳等症有一定的缓解作用；而苦杏仁多产于北方，带苦味，多作药用，具有润肺、平喘的功效，对于因伤风感冒引起的多痰、咳嗽、气喘等症状疗效显着。杏仁富含不饱和脂肪、抗衰老的维生素E、蛋白质、脂肪、微量元素、碳水化合物和苦苦杏仁甙等。其中苦杏仁甙具有抗癌作用。
苦杏仁能吃 ，但是要少吃
苦杏仁，也叫北杏仁，带苦味，多作药用，具有润肺、平喘的功效，对于因伤风感冒引起的多痰、咳嗽、气喘等症状疗效显着，具有一定的抗癌效果。杏仁抗肿瘤作用主要是苦杏仁中含有苦杏仁苷。同时，由于含有丰富的胡萝卜素，因此可以防止自由基袭击细胞，具有预防肿瘤的作用。
苦、甜杏仁应当鉴别，苦杏仁味苦涩，呈扁心脏形，顶端尖，基部钝圆而厚，左右略不对称;甜杏仁味淡甘，大而扁，基部略对称。不能将苦杏仁误作甜杏仁而生食。苦杏仁的毒来自于苦杏仁甙水解释放出的氢氰酸，这种物质会导致细胞窒息，引起组织缺氧。所以我们在生活中要注意苦杏仁的食用。苦杏仁不要生吃，要煮熟或炒熟食用，控制量(一天不要超过10粒)。否则也可能发生中毒。
吃苦杏仁可能会引起中毒。杏仁是食品也是一味中药，过来服用苦杏仁，可能会发生中毒，通常表现为眩晕、晕倒、心悸、头痛等，如果抢救不及时，可能会呼吸衰竭而亡。在发现苦杏仁中毒后，应该想方法催吐，可用筷子、勺子还有手指刺激咽喉后壁，让病人吐出有毒物。有条件的还可以用稀释后的高锰酸钾水让病人喝下去然后再吐出来。
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