时间：2021-09-14 11:34:52 编辑：5号网-qiwen 0
记得家里每次做菜都会放一点草果进去，说是这样就可以去除食材里面的腥味，这是真的吗？草果用来炖鸡不知道味道怎么样？
草果是有去腥的效果的，草果本身就具有辛辣味,性温,食之可消食、健胃、化气、祛寒，是很多家庭里都必备的一种香料，在炖东西的时候放上两三个就可以起到去腥増香的效果。
草果是可以用来炖鸡的
草果是一种调味的香料，具有特殊浓郁的辛辣香味，是烹调作料中的佳品。如果要去除食物的腥气的话，使用草果是最好的了。此外，草果不仅可以去腥气，并且还可以增加人的食欲。草果性温，有去湿的功能，如果人们常常消化不良，那么可以吃一些草果来帮助人们促进消化。
草果可以煲汤。草果半塘可以去除肉类的腥味，特别是牛羊肉，草果除了去腥味外，还可以增进食欲，是烹饪食材中的佳品，很多人都有问草果在制作中是否需要将它切开，其实是不用的哦，一般煮牛羊煲汤，都会煮很久，这种情况就算是不切开，它的功效也是会散发开的。
草果具有特殊浓郁的辛辣香味，能除腥气，增进食欲，是烹调佐料中的佳品，被人们誉为食品调味中的"五香之一"。草果用来烹调菜肴，可去腥除膻，增进菜肴味道，烹制鱼类和肉类时，有了草果其味更佳。炖煮牛羊肉时，放点草果，即使羊肉清香可口，又能驱避羊膻味。调制精卤水和烹制肉类、菜肴等增香，如草果煲牛肉;又如云南特产封鸡中亦采用草果增香。由此可见，草果煲汤时也不需要特地切开，不论何种形式，只要处理得当，添加适量，不乱用，草果都能发挥它的独特作用。
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