时间：2022-03-09 08:17:29 编辑：5号网-jj 99
通常我们大家很多人都是吃过荷兰豆的，同时我们也都知道吃荷兰豆对我们的身体是有很多好吃的，但是也是有一定坏处的，那么荷兰豆的坏处？荷兰豆有毒吗？
豌豆熟以后极不宜消化，胃肠道消化功能欠缺者最好少食用豌豆，以免引起消化不良。豌豆粉不宜食用，制作过程中会使用到明矾，进食过多明矾影响身体健康。豌豆粒多食会发生腹胀，故不宜长期大量食用。豌豆适合与富含氨基酸的食物一起烹调，可以明显提高豌豆的营养价值。许多优质粉丝是用豌豆等豆类淀粉制成的，在加工时往往会加入明矾，经常大量食用会使体内的铝增加，影响健康。炒熟的干豌豆尤其不易消化，过食可引起消化不良、腹胀等。
一般来说，荷兰豆是有毒的，但是彻底加工熟的荷兰豆是没毒的，所以建议完全加工熟后食用。一般来说，生的荷兰豆和没有加工熟透的荷兰豆是有毒的，因为生的荷兰豆以及没有加工熟透的荷兰豆里面含有红细胞凝集素，还含有大量的皂苷，食用后可能会产生中毒反应。一般中毒潜伏期短，多为2至4小时，轻的可能会出现头痛、呕吐，重的可能会引起肝脏损害，甚至是呼吸困难等，但是一般引起死亡的几率比较小。出现中毒反应一般轻的可以适当的服用一些甘草水，要是重的建议立即到医院进行催吐，对症治疗。荷兰豆的营养价值很高，其中富含了大量优质蛋白、膳食纤维、维生素A等多种营养成分，适当的食用可以补充人体所需营养。但是要注意荷兰豆是不可以生吃的，可能会导致中毒，所以吃荷兰豆的时候要注意，需要把它加工熟了再吃，这个时候一般就可以放心吃了，是不会中毒的。
减肥是可以吃荷兰豆的。荷兰豆的热量较低，并且其中含有丰富的营养物质，比如蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钠、钾、钙、磷、维生素A、维生素C等，可以为减肥的人群补充较为全面的营养，可有效避免出现营养不良的情况。其次荷兰豆中的膳食纤维有促进胃肠蠕动，加快机体新陈代谢的作用，可以有效帮助人排除肠道内多余的物质，保持大便通畅，对于减肥来说是非常有利的，所以并没有什么不能吃荷兰豆的说法。一般来说，正常食用荷兰豆是没有什么坏处的，但荷兰豆中含有皂苷、红细胞凝集素等对胃肠有强烈刺激的物质，要是不高温加热破坏的话，人体摄入一定程度的量，就有可能会引起恶心、呕吐、腹痛、头晕、头痛、心慌、出冷汗等中毒症状。
荷兰豆的特点就是它的豆芽比较软，吃起来比较的脆嫩，口感上会比豌豆更加的清爽香脆一些。荷兰豆的整体宽度比较宽，其中的豆粒成熟前非常的小，成熟以后豆粒会变大，而且整体会呈现出圆柱状，荷兰豆的豆粒都是比较饱满的，用荷兰豆来做菜的话特别的清香，而且很清楚，味道较为独特。豌豆一个比较大的种类称呼，通常我们吃豌豆都是吃它的豆粒，不会吃它的豆荚。因为豌豆中的营养几乎都覆盖在他的豆粒中，豆荚中虽然有一些营养，但是口感会比较差，所以人们会选择把它丢弃掉，只吃豆粒。
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