时间：2022-03-19 15:02:11 编辑：5号网-qiwen 86
鸭肉性温又是属于高蛋白食物的，挺所有个季节特别适合吃鸭肉，到底是哪个季节呢？要是炖煮鸭肉的话和什么一起搭配是最好的？
秋季，鸭子富含营养，尤其当年新鸭养到秋季，肉质壮嫩肥美，营养丰富，能及时补充人体必需的蛋白质、维生素和矿物质。同时鸭肉性寒凉，特别适合体热上火者食用，所以秋季食疗首选鸭。夏秋的燥热季节最适合吃鸭。相比之下，猪牛羊等其他肉类就稍逊一筹。鸭肉的脂肪最健康。鸭肉富含B族维生素和维生素E，其脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，易于消化。
鸭肉和香菇、海参、土豆、酸菜、山药等搭配最好。鸭是为餐桌上的上乘肴馔，鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多，脂肪含量适中且分布较均匀，十分美味。
原料:鸭肉、蒜头、嫩姜、小红辣椒、葱、八角、桂皮、香叶、鸡精、盐、酱油、蚝油、香油、麻油、花生油、香菜、花生米、白芝麻、小茴香、花椒。
鸭肉放置一夜后，如果没有发生质变的话，还是可以吃的。当然他是属于隔夜菜的，通常的话，蔬菜类隔夜菜是不可以吃的。
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