时间：2022-06-22 16:44:12 编辑：5号网-qiwen 0
在减肥的时候甜玉米就是很不错的食物，那么这个甜玉米当成碳水吃应该也是可以的吧？甜玉米是不是属于粗粮的？
玉米属于碳水化合物吗
玉米是碳水化合物，据研究测定，每100克玉米含热量106千卡，纤维素2.9克，蛋白质4.0克，脂肪1.2克，碳水化合物22.8克。 玉米粒中的碳水化合物主要是淀粉和糖类。它分为简单碳水化合物和复杂碳水化合物。简单碳水化合物有单糖、双糖、三糖和糖醇等，这些糖类大多具有功能特性，在食品工业中具有重要的营养价值;复杂碳水化合物又分为构成玉米粒机体的结构碳水化合物和贮藏碳水化合物。
甜玉米是玉米的一种，也属于粗粮。粗粮是相对于精米、白面和其他细粒的食物来区分的。主要包括谷物，如玉米、小米、高粱、燕麦等，豆类，如大豆、红豆、豌豆、绿豆等，块茎，如土豆、甘薯、山药等。粗粮富含营养，如小米中的色氨酸、铁、B族维生素、胡萝卜素和蛋白质，以及高粱中的铁和脂肪酸。粗粮还富含纤维素，可以促进肠道蠕动，防止便秘和预防肠癌。
目前经常吃的这种甜玉米是非转基因的。这种玉米主要是通过传统的育种技术，由几种野生品种相互杂交，进而筛选出来的优势杂合体。这种玉米的种子在播种第一代后，由于杂种的性状分离，不能继续种植。而如果是转基因植株的话，是可以连续播种很多代的。
一般大家是根据自己的口味来买的,市场上白色的是糯玉米,黄色的是甜玉米,也有白黄相间的也是甜玉米,这两种主要是甜度不一样。
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