时间：2023-05-22 09:43:04 编辑：5号网-lj 0
坚果一般可以放置 6-12 个月左右，但也要根据不同种类的坚果来决定。如果有异味或者呈现变色、发霉的情况，就不宜再食用了。
坚果有哈喇味主要是由于坚果储存不当或超过保质期，而导致坚果发生了变质的情况，这时不能吃。如果此时继续吃这样的坚果，会出现恶心、呕吐等不适症状，严重影响身体健康。
如果坚果储存不当或超过保质期后，坚果中的油脂类物质受到氧气、光、热，以及微生物等外界因素影响，从而产生氧化反应，会产生具有特殊气味的挥发性物质，即哈喇味。在此过程中还会有醛、酮等有害物质产生，这时的坚果营养价值大大降低，如果此时再吃，不仅无法补充营养，还会使这些有害物质进入人体，破坏胃肠道菌群平衡，刺激胃肠黏膜，从而引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不良症状。因此，如果坚果有哈喇味便不能吃了。
在正常情况下，如果是密封保存的坚果储存期可以放置到240天左右，但是如果放置的坚果出现了哈喇味儿现象，这样的坚果坚决不要，这样的坚果在食用之后，对大脑和心脏都会有不利的影响。
一般过敏患者、喉病患者和儿童等不能吃坚果。
1、过敏患者：食用坚果后会出现皮肤瘙痒和喉咙水肿等反应，甚至可能失去生命。
2、喉病患者：坚果常见的烹饪方法是烘烤和油炸，这可能会导致口干和喉咙干燥，咽炎和口腔溃疡患者应尽量少吃或不吃坚果。
3、儿童：如果坚果很大不容易一次咀嚼，儿童很可能会因窒息和大笑等而滑入器官，造成严重的安全问题，尤其是吞咽控制能力尚未成熟的三岁以下儿童。建议睡前不要吃坚果，不饱和脂肪酸容易引起胃酸反流，大鱼在吃肉后避免吃坚果，否则会摄入过多的脂肪而导致肥胖。
一般坚果在适量摄入的情况下比较容易消化，但如果摄入过量，坚果中富含的脂肪、蛋白质等会给胃肠道造成一定负担，相对不容易消化，容易出现消化不良的情况。
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