时间：2016-12-09 15:21:44 编辑：5号网-hzq 518
狗肉我知道,但是没吃过,很多地方还有吃狗肉的习俗,那么问题来了,孕妇是否可以吃狗肉呢?孕妇吃狗肉的话好不好呢?下面我们来一起介绍下吧!
狗肉和羊肉同为冬季进补佳品,吃狗肉可以驱寒活血,补肾益阳,增强体魄.不过狗肉性热,具有活血功能,怀孕初期的孕妈最好少吃狗肉,否则可能会增加流产的风险.而到了孕中期和晚期,孕妇是可以吃一点狗肉的,不过要确保经过严格检疫的狗肉,且经过长时间高温烹煮,防止狗肉中的寄生虫和细菌进入人体内.
因为一般来说,市面上很少见到正规销售狗肉的店家,而未经严格检疫的狗肉是孕妇绝对的禁忌.尤其我国目前并未对狗的饲养条件及检疫做出非常明确具体的规定条例,而且有不少黑心商贩,用"三步倒"等毒药将野狗、病狗药死然后贩卖给饭馆,更有不少黑心商家专门收购这种死狗,做成菜肴供消费者食用,这给狗肉的食用安全更添上了一道阴影.因此孕妈妈们最好不要随便在外面吃狗肉.另外还要注意,狗肉燥热,孕妇夏天应该尽量少吃.
狗肉营养价值 很高,每100克狗肉含蛋白质14.5克,脂肪23.5克,可与牛肉、猪肉相媲美,而且含有钾、钙、磷、 钠及多种维生素和氨基酸,是理想的营养食品.狗肉不仅味道鲜美、营养丰富,而且具有入药疗疾的效用.狗肉味甘、咸、酸、性温,具有补 中益气、温肾助阳之功.《普济方》说狗肉"久病大虚者,服之轻身,益气力."《本草纲目》中 载,狗肉能滋补血气,专走脾肾二经而瞬时暖胃祛寒‘补肾壮阳’,服之能使气血溢沛,百脉沸腾.
此外,狗肉和羊肉同为冬季进补佳品,相对于市面上常售的猪肉而言,狗肉含有的脂肪量要少得多,蛋白质含量却高得多,而且蛋白质质量极佳.而相对于羊肉而言,狗肉的脂肪熔点更低些,具有更高的食用价值.
一、炖
锅中放水,烧至温热,放入狗肉,大火烧开,片刻后,关火,将狗肉取出,水倒掉,刷锅,重新加水,放入狗肉,加姜片、葱段、两粒山楂,大火烧开后,文火炖.
二、食
炖至筷子能扎动,关火,闷片刻,取出.剔下肉(骨头留下来接着炖),晾凉,现吃现撕,皮更需趁热吃(凉即发硬).
拌食法:肉撕细丝或皮切细丝,切葱丝,少量香菜梗,辣椒油,盐(少放),味精,拌食即可.
汤:碗里放香菜末,葱,盐,味精,浇入滚汤,食时放胡椒粉、辣椒油.
注意:
狗肉汤易坏,放过隔夜,要先烧开.
【菜 名】 狗肉煲
【所属菜系】 粤菜
【特 点】 肉质软烂,异香极浓.
【用 料】 狗肉,蒜泥,豆酱,芝麻酱,腐乳,姜块,蒜苗,花生油,料酒,二汤,盐,黄糖,酱油,陈皮,茼蒿,生菜,花生油.
【制 法】 狗肉连骨斩成小块,入热锅炒至不见水溢,炒锅烧热下油,放入蒜泥,豆酱,芝麻酱,腐乳,去皮姜块,蒜苗段和狗肉,边炒边花生油,炒五分钟后加料酒,二汤,盐,黄糖,酱油,陈皮烧沸,转倒入砂锅焖九十分钟至软烂,食时加茼蒿,生菜,花生油,并另以小碟分盛辣椒丝,柠檬叶丝,熟花生油供佐食.
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