时间：2017-03-15 10:58:25 编辑：5号网-lkn 850
现在正是吃菠萝的时节，很多大街小巷，都会有推着车买菠萝小贩。不少人困惑，街边泡水的菠萝可以吃吗？关于，街边泡水的菠萝可以吃吗？街边泡水的菠萝干净吗？5号网小编来为您一一解答！
菠萝泡盐水过久易生细菌，泡在水里的菠萝容易细菌超标！营养专家提醒，夏日少买街边浸泡过久的菠萝。未浸泡盐水的菠萝吃后可能出现头痛、腹痛、呕吐、四肢及口舌发麻等情况。而用盐水能浸出菠萝里的有害成分，但菠萝泡水的时间也有讲究，因为菠萝含糖多，糖溶解在水中会促进细菌生长。街边卖的菠萝往往一天都用同一缸水浸泡，容易滋生细菌。因此，最好将整个菠萝买回家，自己用盐水稍微浸泡后再食用。
而且选购菠萝时要注意：内部呈淡黄色、果肉厚而果芯细小的菠萝为优质品；劣质菠萝果目深而多，内部空隙较大，果肉薄而果芯粗大；未成熟菠萝的果肉脆硬且呈白色。
如今街边的菠萝都是切开的，而且用筷子穿着，这样两元一个方便了市民购买，而且记者走在街上看到，这种切片的菠萝都是存放在玻璃缸内，有些里边泡着水，有的没有水，但是在市民购买之前，商贩们会在水里泡一下给大家吃，而根据商贩讲，这些水都是盐水。
盐水具有杀菌作用，不过这些放在地上的水看起来并不怎么干净，这些水面上明显有漂浮物，那么这些切好片的菠萝能够放心吃吗？记者随后在街边购买了切好的两片菠萝，然后在买了一个整的菠萝，随后拿到了专家那里，让专家检测下这些菠萝究竟干净吗？
经过48个小时后，专家告诉我们，切开的菠萝经过检测可以看到有明显的菌落的生长，而完整的菠萝里是没有的，所以说切开的菠萝污染相对来说还是比较严重的。医生告诉我们，泡菠萝的水不更换以及空气中的污染都会引起细菌的迅速滋生，这样的菠萝吃进肚子里轻者可能会引起腹泻，严重的可能会引起头晕呕吐。菠萝里边含有菠萝阮梅，是一种菠萝蛋白酶，对人体而言是一种过敏原，这样可能会引起人体严重的过敏反应，比如很多人吃了菠萝舌头发麻，有的人严重还会休克，这些都是过敏原引起的。
医生提醒大家，购买菠萝一定要购买完整的，而且是现吃现削，为了避免菠萝蛋白酶过敏，开吃之前一定要用干净的盐水浸泡半个小时，然后再用凉开水冲洗一遍。
菠萝用盐水浸泡是为了口感更好和避免过敏。首先，菠萝中含有菠萝蛋白酶，有些人吃了会肚子痛、拉肚子、呕吐或者头痛等等。盐水能破坏蛋白酶的结构，减少了过敏的发生以及避免蛋白酶对口腔黏膜的刺激。其次，菠萝中的一部分有机酸能溶解到盐水中，同时，先咸后甜，甜味会被扩大。所以，菠萝吃之前要用盐水浸泡一段时间。
菠萝和其它水果一样，含有三大营养素、膳食纤维、多种维生素和各种矿物质等。维生素C含量低于鲜枣、猕猴桃、草莓、木瓜、柑橘、芒果、葡萄，高于香蕉、苹果、梨、枇杷等。需要注意的是，菠萝的血糖生成指数（GI）为66，属于中等GI食物（GI小于55为低GI食物，在55-70之间为中等GI食物，大于70为高GI食物），糖尿病人要慎重吃菠萝。菠萝中还含有蛋白酶和有机酸，蛋白酶能帮助消化蛋白质，菠萝被认为是一种适合健康人用来减肥的健康水果。
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