时间：2017-03-24 11:30:32 编辑：5号网-lkn 1757
燕窝是我们生活中，非常常见的滋补食品！比较常见的有两种，一种即食燕窝，一种现熬新鲜燕窝，不少人经常都会那两种来比较，困惑即食燕窝和自己炖的哪种好呢？关于，即食燕窝好吗？即食燕窝和自己炖的哪种好？5号网小编来为您一一解答！
燕窝即食燕窝分为，即食浓缩燕窝、即食汉方燕窝、即食水果碗装燕窝、即食冰糖燕窝四种。种类的不同主要是为了满足不同人的口味需求，在今天吃燕窝即食好还是现炖的好?的话题中，可以总结为，即食燕窝就是方便。
现炖燕窝，想吃了就炖一份，相比即食燕窝，肯定会更新鲜了。在一定程度上，口感也是优于即食燕窝的。但我们必须要面临一个问题：传统的燕盏干货泡发、挑洗、炖煮，这一套流程下来，起码4个多小时以上，非常的繁杂。对于快节奏的都市白领来讲，很多人都有吃现炖燕窝压根没时间的困扰。
即炖纯净燕窝，很好的把现炖燕窝和即食燕窝的优点，做了完美的融合：免挑、免泡、免洗、免炖，即开即食，轻松摄取营养，是即食燕窝最大的特点。开袋即炖、开瓶即炖，配合专利燕窝炖具，炖煮只需15分钟，真的像泡茶一样简单。
燕窝还是自己用燕窝干品炖煮的好。即食罐装燕窝的燕窝含量较少，同时含有其他添加物，尤其不建议孕妇和发育中的孩童食用。自己炖煮的即食燕窝保存得当是非常方便的，以下提供燕窝的自制与保存方法：
一、用炖盅或炖锅一次炖煮一周的份量，以一个人每次食用5克干品的兑水，一份约250c.c.,倘若加入配料则有300c.c.。把炖好的燕窝用瓶子或保鲜盒平均分好每次食用的份量，放置在冰冷的冷藏格中，温度在5°C以下。因为燕窝是溶于水蛋白质，自制燕窝的保存期约2周，必须按照以上方法。若没有密封容易滋长细菌就会发酸。
二、购买耐热的玻璃瓶（150到300cc），可以制作3克或5克干品一瓶的燕窝。直接把5克燕窝干品冲洗干净后放入瓶中，以1克燕窝干品兑水50cc，先浸泡燕窝至泡发约2小时，然后加入配料如红枣、枸杞子、桂圆或花旗参等，同时加入冰糖。建议只加入一种配料或合适的两种配搭，不建议放入过多配料以免喧宾夺主失去品尝燕窝的美味。把瓶盖拧紧后隔水炖煮（注意：不可以用气压锅），炖煮30分钟后即可，待凉后放入冰箱冷藏格。建议自制炖煮的燕窝收在冷藏格保存不要超过2个星期。一般燕窝炖煮好在第四天就已经快溶化成液体了，燕窝溶化成液体是正常的，可以饮用。
即食燕窝：上品的即食燕窝色泽晶莹，将即食燕窝瓶倾斜45度后没有太多的水分，燕窝舀出后晶莹细腻。优质的即食燕窝(白燕)开瓶后有淡淡的蛋清味。血燕因金丝燕食用海边藻类、昆虫，炖制后蛋清味没有白燕浓郁，但矿物质含量较高。精湛工艺制作的即食燕窝口感爽滑，富有弹性。固形物含量，是优劣即食燕窝的关键指标。燕窝食用方法：早晚各一次或隔天一次，干燕窝每次3—5克，即食燕窝每次20—30克。
燕窝炖法：烹调燕窝的方法，最好是文火隔水炖，不过事前的准备也很重要。要把燕窝洗干净，主要就是浸洗。刚开始浸泡1-2小时的水是要倒掉的，期间要清理其中的燕毛等杂物;然后用清水再浸泡1-2小时，这个时候浸泡的水量要控制，一般到燕窝表面过一点已经足够。最后，连浸泡之水一起用文火隔水炖，保留燕窝的原汁原味以及营养。
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