时间：2017-05-15 14:53:25 编辑：本站整理 770
很多时候我们买回来新鲜的果蔬，总是习惯性的放冰箱保鲜，但是荸荠可以放冰箱吗？荸荠可以冷冻吗？
如果没有去皮的话直接放塑料袋里冷藏常温都可以，剥皮了的最好是保鲜膜包好之后再冷藏，不要泡水。
荸荠可以在冷冻室保存，现在有很多生产厂家都在速冻荸荠，效果很好的，耐贮藏!
还有我觉得荸荠刚从泥里挖出来一点都不甜,得过上一些时日才会好吃,也没有将其存放在冷冻室里的经历,个人认为没必要这么做,凉在那里只要荸荠本身没破损是不会变质变味的,完全可以保存到春节,因为它是有生命的,并且到那时味道会更甜更好吃！
1、晒干
到了春天，剩余的大量荸荠不易保存，在安徽无为种植荸荠的农户家里会把荸荠放在太阳底下暴晒，这样一来可以让荸荠保存更长的时间，而且晒干后的荸荠更加的甘甜、可口。
2、制作荸荠粉
荸荠和藕一样都可以制作成粉，然后冲饮，大家只知道有藕粉
，却很少知道荸荠粉(在安徽无为俗称果粉)，其制作方法与藕粉的方法大致相同。冲饮时比藕粉更加浓厚，味道也更加爽口。如果将其规模化，定会有广阔的市场。
3、火烧
将荸荠洗净，放在炭火里或是草火里烧，会响起一些轻微的爆破声，当爆破声止，香味弥漫，即表示将要进入烧熟状态，略待片刻，从火里取出，便见黑如炭状，但香久不散，去皮，即可食用(此时勿用水洗，否则香味会减)，味甘美无比。去皮的方法可用刀剥，可用纸巾擦拭。
4、荸荠煲排骨汤
将250g荸荠去皮洗干净，待排骨汤煲到水开后，放入荸荠继续煲大概两个小时，待到香气四溢的时候就可以出锅了，这样一锅荸荠排骨汤就好了。
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