时间：2017-05-24 11:11:28 编辑：本站整理 485
近期关于肉松饼的传得是热火朝天，通过视频播放让很多人质疑肉松饼里面是不是棉花。那么，肉松饼是棉花做的？肉松饼里面是棉花？
近日，一段声称“肉松饼里装的是棉花”的视频在很多人的微信群中热传。视频中有一男子将某品牌肉松饼拿水浸泡，之后不停地用手揉搓，形成了一团白色的絮状物。他说这种絮状物是“棉花”，并用打火机试图点燃“棉花”。视频中，男子还特别提到这个肉松饼是从某地某超市购买到的。
近日，国家食品药品监督管理局的官方微信平台“中国食事药闻”对“棉花肉松饼”视频进行了专题辟谣，称肉松和棉花的成分不同，口感也有很大的差异，用棉花冒充肉松几乎没有可能。
肉松的本质是肌肉纤维，主要成分为蛋白质，放入嘴里轻轻一咬就会融化，口感松软；而棉花的本质是植物纤维，主要成分为纤维素，是一种不可溶的纤维，虽然看上去也很松软，但放入口中是嚼不烂的。如果真有商家将棉花冒充肉松，就会很容易被消费者识破。
此外，视频中所使用的“火烧”鉴别方法也不靠谱。食物能被点燃是一种很普遍的现象，因为其中含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等可燃物。肉松的主要成分是蛋白质，肯定是可以被点燃的，并且会产生一种焦糊味。而棉花虽然也可以点燃，但因为其主要成分为纤维素，所以不会有焦糊味。
因此，如果真的想确定是不是真肉松，可以将其点燃，闻一下有没有焦糊味。
肉松饼是以面粉、鸡蛋、肉松制作而成。
做法如下：
一、材料
面粉250克、鸡蛋2只、肉松50克
二、做法
1.面粉与鸡蛋调成糊状。
2.放少少盐。
3.放入葱花。
4.平底锅先放油。
5.放入面糊，两面都煎一下。
6.再把肉松平铺在蛋上。
7.卷好后最边再用生面糊抹一下，让其粘牢。
8.再放回锅里。把有面糊的一面放锅底煎一二分钟，切段，装盘。
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