时间：2017-06-21 15:42:29 编辑：本站整理 5065
夏天很多食物容易放坏，甚至一些水果都不能保存很长时间。那么，芭蕉如何保存时间久？青芭蕉摘下来怎么保存？
1、通风阴凉地方放置
自己家里保鲜芭蕉的话当然要简单方便，买回来的芭蕉放在通风阴凉的地方就行了，切莫放进冰箱保存（会冻伤而发黑），也不要与其他容易催熟的水果放置在一起以免芭蕉很快过熟而烂掉——
2、用保鲜膜包裹芭蕉根茎
美国“生活百事网”最新载文，刊出芭蕉保鲜小妙招：用保鲜膜包裹芭蕉根茎部可使芭蕉保存更长时间。
其原理是，芭蕉释放乙烯气体，乙烯可加速芭蕉自身变褐变熟，也会加速附近任何水果的成熟进程。大部分的乙烯气体来自芭蕉根茎部位，裹住芭蕉根茎部位可以缓解芭蕉成熟进程，延长保鲜时间。
如果想让芭蕉保鲜一周，可以将整把芭蕉拆开，用保鲜膜将每一根芭蕉的根部裹紧。另外，在切开的芭蕉根茎部抹点柠檬汁或食醋也有助防止芭蕉变成褐色。
3、赤霉素保鲜法
在芭蕉采收前20——30天，用50毫克/升的赤霉素溶液喷洒一遍，包装时再以20%多菌录溶液洗果。经实践证明，用这种方法保鲜效果较好，而且能有效地控制芭蕉炭疽病。
4、过氧化钙保鲜法
将粉状或粒状的过氧化钙和芭蕉一起装在容器内，让它吸湿后缓缓释放出氧气，以吸收芭蕉排出的乙烯气体，能使芭蕉存放60天仍保持青硬。用这种方法保鲜的芭蕉，对北运十分有利。
放入装有米的米缸里，或放进刚晒好的谷子里，煨一两天就熟了。
也可以找点已经熟透了的水果，如苹果梨之类的，最好是有点烂的水果和它放在一起，要密封，但不要太密封，很快芭蕉就熟了。因为已经熟透的水果会释放催熟剂---乙烯
芭蕉（Musa basjoo Sieb. et Zucc.）为多年生草本植物。叶子很大，长椭圆型，花白色，果实跟香蕉很相似。常绿大型多年生草木。茎高达3-4米，不分枝，丛生。叶大，长可达3米，宽约40厘米，呈长椭圆形，有粗大的主脉，两侧具有平行脉，叶表面浅绿色，叶背粉白色。入夏，叶丛中抽出淡黄色的大型花。“扶疏似树，质则非木，高舒垂荫。”是前人对芭蕉的形、质、姿的形象描绘。
因为芭蕉冷藏后容易变干、变硬和掉渣，营养及口感都不如常温下保持得好。
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