时间：2017-08-09 16:29:42 编辑：本站整理 2880
鲥鱼，很多人可能见过但是不知其名，甚至还曾误以为是响鱼，或是从字面意思上以为是鲫鱼。那么，鲥鱼和响鱼是两种鱼吗？鲥鱼和鲫鱼的区别是什么？
鲥鱼，每年初夏游入江河产卵，其他时间不出现，如同候鸟一般准时而守信，所以古称为“时鱼”。古人在造字时，就在鱼字偏旁右边加一个“时”字而得名。鲥鱼在春夏之交由海溯江而上产卵，产后归海，形成短暂的渔汛。
鲥鱼秀而扁，鳞白如银，肉中多细刺，唇边多米点。其肉厚，味道鲜美。苏东坡有诗：“芽姜紫醋炙银鱼，雪碗擎来二尺余，尚有桃花春气在，此中风味胜莼鲈。”将鲥鱼的雍容华贵、肥腴醇厚表达得淋漓尽致。
响鱼也称，鲞鱼学名
锯腹鳓科，Pristigasteridae,, 鳓属，lisha, 鱼类
下图为，长鳓 Ilisha elongata (鳓)，俗称 曹白、鲞鱼、力鱼
体延长而薄，头中大，吻短钝，上翘，吻长明显短于眼径。口中大，向上倾斜而近垂直;上颌骨末端圆形且不延长，仅可达瞳孔之下方;下颔突出甚多。腹缘棱鳞胸鳍前12至26枚，胸鳍后13至14枚。臀鳍起点在背鳍后部1/2处鳍条45至50枚之间。胸鳍具在。体被圆鳞，鳞片前部密布横沟线，后部边缘光滑。背鳍与臀鳍基部具鳞鞘。身体银白色。体背、吻端、背鳍和尾鳍呈淡黄色，其他各鳍白色。体长可达40厘米。
鲋鱼的学名为黑鲷，又称之为海鲋。鲤科。
而鲫鱼的俗名也叫鲋鱼，鲫瓜，喜头。鲤科。
鲥鱼是长江四鲜之一。鲱科
其味极为鲜美，更宜不刮鳞清炖，为长江鱼类中的极品。可惜近年已濒临绝迹，其身价愈发昂贵。
鲫鱼、鲥鱼我见过，若鲋鱼为鲫鱼，则就是两种鱼。若鲋鱼为黑鲷，这三种鱼体型是极其相似。
鲥鱼别名三来鱼、三黎鱼，其肉质鲜嫩、营养丰富，是名贵的食用鱼类。
因夏日鲥鱼补虚，故夏季是吃鲥鱼最好的季节。
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