时间：2017-08-25 11:21:48 编辑：本站整理 3665
西梅市很多人以为其实酸性食物，但并非是因为口感来判断食物酸碱性的。那么，西梅是酸性还是碱性食物？西梅是甜的还是酸的？
很多人对于酸碱性食物的判断以为是通过其口感的酸甜度来决定的，其实判断方法是其中是否含有一些碱性元素如钠、钾、镁等。
而西梅是碱性食物。
西梅虽然口味是酸甜味，含有大量的植物酸，在营养学的角度来看，西梅是碱性的水果，主要是西梅中含有较多的矿物质钙和铁，在经过代谢分解之后的产物盐含量高，偏向弱碱性。
很多人说西梅是酸的，直接拿来制作果酱吃。
成熟的西梅吃起来酸甜可口，但完全成熟的西梅超市里是买不到到的，只能到采摘园去买，超市里的西梅大多是在八九成熟的时候采摘上市的。
产地不同
西梅：西梅目前主要产地是美国加州，而其发源地在法国的西南部位。我国的西梅大都属于进口货。
乌梅：乌梅是窝沟的传统梅子之一，在我国的中南部亚热带地区种植范围较广，由于营养较丰富，有很好的市场。
营养价值不同
西梅：西梅的主要营养体现在所含的花青素、维生素A、糖分、以及钙、铁、钾等几种矿物质，主要体现在抗衰老和保肝明目上。
乌梅：乌梅含有大量的果酸，当然花青素的含量也很高，糖分含量低，矿物质的量也不是很高，主要功效在花青素的抗氧化上。
用途不同
西梅：西梅由于其含有的花青素具有很好的保健作用，是很多女性喜欢吃的水果，除了直接食用外还能用来制作西梅月饼、西梅蛋糕以及各种烘焙食品。
乌梅：乌梅在我国主要是干制用做中药，当然成熟时期也能直接食用。
味道不同
西梅：西梅含有较多的糖分，其味道以甜味为主，而酸味较少，主要集中在果皮部位。
乌梅：乌梅含有最多的是植物酸，味道以酸味为主，甜味很淡，常用乌梅干泡水喝，适当添加白糖，酸甜可口。
外观不同
西梅：西梅多呈椭圆偏长的形状，外皮多为紫色偏黑，果肉为黄色，果核扁平，较小。
乌梅：乌梅多呈圆形或球形，外皮呈黑色或乌黑色，颜色很深，果核团圆形，棕黄色，坚硬。
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