时间：2017-08-30 16:22:38 编辑：5号网-zhaowei 1651
武昌鱼是一种非常有名的鱼种，这种鱼产自我国湖北地区，因此而得名，也是湖北的一道名菜。那么，武昌鱼多少钱一斤2017？2017武昌鱼价格是多少？
新鲜的武昌鱼在不同的地方价格略有差别，以下是最新的武昌鱼价格信息：
1、武昌鱼一条，最好是活鱼、1斤左右大小。请鱼贩帮忙收拾干净
2、将收拾干净的鱼洗净，抹干水分
3、将葱、姜切细丝
4、准备一个可以入蒸锅的大盘子，要能装下整条鱼的
5、在盘子上先铺一层葱姜丝，将鱼摆在上面
6、在鱼肚子塞满葱姜丝
7、在鱼上面再铺一层葱姜丝。倒上一大勺黄酒
8、蒸锅坐水，大火烧开后，将码好葱姜丝的鱼连盘一起入锅。盖上锅盖，中火烧
9、请准备一个计时器，四、五分钟之后，连盘带鱼取出，倾斜着倒出盘底蒸出的腥水。注意别把鱼一起倒掉了
10、继续入锅蒸4、5分钟，请根据鱼的大小掌握火候。一般用筷子扎一下鱼背，刚好能扎透的时候刚好
11、蒸鱼时另外准备一个盛鱼的盘子
12、等鱼蒸好时，马上取出，把葱姜丝丢掉，把鱼放到另外一个准备好的盘子上
13、浇上两大勺（具体多少请根据口味调整）的蒸鱼豉油
14、后半程蒸鱼时，另准备一口炒锅，烧热，添油，呛些葱姜末
15等蒸鱼豉油浇上时，马上将呛好的热油倒在鱼身上。热油会将蒸鱼豉油乳化，口味变得更好
16、吃时蘸着汤吃就好啦
新鲜的武昌鱼的眼球饱满凸出，角膜透明清亮，富有弹性。鳃丝清晰呈鲜红色，黏液透明。鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密，不易脱落。肌肉坚实有弹性。
武昌鱼的储存方法：洗净擦干后，于冰箱冷藏保存，1-2天内需食用完毕;如果于冰箱冷冻保存，可长期放置，但冷冻过后建议红烧、糖醋等烹饪方式，不适宜再清蒸，且肉质与营养均大为下降。
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