时间：2017-09-02 09:39:01 编辑：5号网-zhaowei 1369
冰皮月饼是目前市面上最受年轻人喜爱的一种月饼，但是大家都知道，月饼的热量一般算是比较高的了。那么，吃冰皮月饼长胖吗？冰皮月饼的热量高吗？
营养素含量(每100克)
营养素含量(每100克)
热量(大卡)268.52
碳水化合物(克)27.30
脂肪(克)8.67
蛋白质(克)2.68
纤维素(克)0.52
一份100克的冰皮月饼的热量大约为268.5卡，比传统月饼的热量低。
冰皮月饼与传统月饼的制作方法最大的不同在皮上。传统月饼为了便于保存，面皮采用了油炸的方式，然后再刷上糖稀，使它看上去颜色较深。冰皮月饼的皮是用糯米粉加白砂糖、牛奶、炼乳等调成面糊，蒸熟后做成的，包上馅后直接放在冰箱里冷藏，就可以食用了，不经过任何焙烤和油炸过程，因此油脂含量要比传统月饼少得多。
传统月饼在制作馅料时，一般要加入猪油(清真用香油)、添加剂、防腐剂等，如果没有这些东西，馅就会比较松散，不宜成团，也易腐坏。冰皮月饼的馅料则一般用豆沙、蛋黄、莲蓉，甚至奶油、咖啡、抹茶、冰淇淋或各种水果，不加动物油脂和添加剂，这一点也比传统月饼对健康更有利。
皮月饼是非焙烤食品，比起一般月饼外皮油脂含量低，但内馅多是由枣泥、豆沙等植物性原料加油脂和糖制成，糯滋滋的冰皮月饼，看起来透明，吃起来香甜，非常诱人。因为口感软，成为老人的佳品。而各种口味的冰淇淋月饼，因为陷就是冰淇淋，成为孩子的喜爱。不过，医学专家说，新型月饼虽好吃又美味，但也不宜多吃。
首创于香港大班面包西饼公司的“冰皮月饼”逐渐风靡。冰皮月饼的制作原料和制作方法都与传统月饼有区别，其热量比起传统月饼要低，也更为健康。但是冰皮月饼始终还是由碳水化合物组成，吃多了同样会长胖。
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