时间：2017-10-26 09:22:18 编辑：本站整理 732
猪肉脯，很多人吃过一次后觉得很好吃，甚至小朋友都喜欢。那么，猪肉脯怎么做好吃？猪肉脯吃多了会怎么样？
猪肉脯说难不难，选肉→剁馅→擀薄→翻烤，四步就好。头一次做就怕不成功，有豆小果在，就瞧好吧-选肉
首先，材料要选好。肥肉太多容易腥，只有瘦肉又柴，根据豆果用户们的经验，肥肉控制在一、二分为佳。
另外，用多少肉呢?肉脯在烤制中会缩水，2斤猪肉只能做出1斤左右猪肉脯。根据自己的需求，重量翻倍即可。“什么?二师兄最近涨价?”豆小果都帮你算好啦，外面卖的现烤猪肉脯，一斤的价格都一百多呢!还是自己做划算-剁馅
说是“剁”馅，有料理机搅拌最好，省时省力。
肉糜要搅拌到粘稠状才好，这样吃到嘴里的肉不散。如果猪肉馅是买回来的，就再剁细些。
剁好的肉馅，可以适当加些老抽，烤出来更像蜜糖色。
-擀薄
馅料搅打好，就可以擀薄成片啦。
最好把肉脯放在烘焙油纸上，而不是锡纸，因为肉片烤完会与锡纸粘连。如果一定用锡纸，就在上面涂一层油。
肉片擀得薄，吃起来有嚼劲;厚，更松软。但不能太厚，否则就是肉干了。
不管你喜欢那种厚度，一定要擀得均匀，否则容易出现局部烤糊的情况。
在擀压猪肉馅的时候，铺一层保鲜膜在肉上，会更加好擀。
-烤制
刚刚烘烤的时候会烤出很多水，用纸巾吸一下就好。
烤至定型后可换到烤网上烤，勤翻面，水份烤干得更快，也能让正反面均匀上色。
烤箱脾气不同，薄厚有差异，具体烤制时间和温度根据情况适当调节。 最好能勤盯烤箱，看到肉脯的颜色微微变深就取出来，避免烤糊。
烤好之后，可密封好放冰箱保存。
分为真龙包装和非真空包装。真空包装的上面有写保质期。非真空包装的一般适宜在一个星期左右食用完。
一般来说，猪肉脯的制作原料是极其健康无害的，但因为经过深加工，腌制、烘干、再烤制，其中还添加了一些食用香料、防腐剂之类的化学物。这些添加剂吃多了对身体不利，里面含有的亚硝酸钠，长期食用而容易致癌。而且猪肉脯的原料是新鲜红肉，红肉的脂肪含量相对较高，如果长期使用并且使用过多，会导致肥胖，身体脂肪含量增高，会衍生出其他的并发症。
猪肉脯的产地是在中国的江苏靖江。靖江素有“肉脯之乡”之称。历经70多年，设备的更新和工艺的不断改进使猪肉脯成为靖江最具特色的土特产品。据历史记载：猪肉脯源于新加坡，在1928年传入我国广东，而后在1936年传到靖江。当时，有3位来自广东汕头的商人，听说靖江猪源丰富，于是带人不远千里来到浙江，创办起“三友”美味食品厂。当时的猪肉脯销售点设在上海，国外华侨因这厂是由三人创办的，故称这个厂的肉脯为“三友”猪肉脯。
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