时间：2017-10-26 09:32:06 编辑：本站整理 3282
猪肉脯，很多人读法上出现差错，这是因为脯是个多音字。那么，猪肉脯是念pu还是fu？猪肉脯好吃吗？
我一个同事就是靖江的，给我带回来的就是双鱼牌的猪肉脯，第一次吃就喜欢上了。味道甜咸口的，肉质很好，顺着肉丝吃不会塞牙，我是北方人口重，我空口吃稍微有点咸，回家我妈给我用搅拌机打成肉松办饭吃超级棒，呵呵。如果家里有小孩子的，还可以把芝麻、杏仁、虾米一起打碎拌大米饭吃有营养。米饭最好软一些。
味道很好，有点甜。南方人的口味。
猪肉脯正确读法是[zhū] [ròu] [fǔ
其中脯，多音字：1.pú，胸脯。2.fǔ，肉干、果干。如“肉脯”“果脯”。
减肥人士不宜食用。
猪肉脯是猪肉经腌制、烘烤的片状肉制品。猪肉脯是一种食用方便、制作考究、美味可口、耐贮藏和便于运输的中式传统风味肉制品。猪肉脯色泽呈鲜艳的棕红色，具有口感丰富，咸中微甜，芳香浓郁，余味无穷。
猪肉脯生产过程比较复杂而严格，选用的是新鲜猪肉后腿部分，剔去皮、膘、筋骨，取其整块纯瘦肉为基本原料，剖成薄片。然后，将配以白糖、味精、特级鱼露、鸡蛋等几十种佐料涂在肉片上，其中鱼露一味至关重要。之后，再将肉片平摊在一种特制的筛匾里烘烤。先后要经过片肉、拌料、摊筛、脱水、烘烤、压平、修剪、装箱等十几道工序，才成为那一片片色、香、味、形俱佳的肉脯，方可出厂上市。
猪肉脯中富含人体所需的多种营养素，而且脂肪含量不高，有助于人体消化吸收。
猪肉脯具有补肾养血的功效，对治疗热病伤津，肾虚体弱都有一定的功效。
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