时间：2017-12-28 11:56:20 编辑：5号网-zhaowei 1538
糯米粉由于保存不当导致的受潮或者时间过长都会导致霉变，这是大部分食物保存的过程中都会遇到的问题。那么，糯米粉发霉可以吃吗？糯米粉有霉味能吃吗？
发霉的糯米粉不能吃。
糯米粉主要的成分是蛋白质，如果不小心保存糯米粉中的蛋白质就会腐败变质产生发霉，引起糯米粉产生变质的这些霉菌对我们的身体有害，是不能食用的，所以，发霉的糯米粉不能再吃了。
吃了发霉的糯米粉可能会引起腹泻、呕吐等症状，霉菌对人体健康的影响是长期的，时间久了有可能会引起细胞的癌变，对身体的伤害非常大。
因为发霉的食物产生的黄曲霉菌。黄曲霉毒素就被世界卫生组织(WHO)的癌症机构划定为一类致癌物，有很强的毒性与致癌性，其毒性比砒霜大68倍，对肝脏器官损害严重，容易对食品造成污染，从而危害人类的健康。
黄曲霉素主要存在于霉烂的谷物、玉米、花生中，该菌在温暖，潮湿的环境下易于生长繁殖，这种因素是导致亚洲、非洲某些地区癌肿高发的重要原因。
糯米浸泡一夜，水磨打成浆水，用个布袋装着吊一个晚上，待水滴干了，把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉，当然，在超市也能买到现成的。它可以制作汤团、元宵之类食品和家庭小吃，以独特的风味闻名。
食物扔掉固然可惜，但是身体健康更为重要，不止是糯米粉，如果家中的食物发生了霉变，建议果断的进行丢弃，杜绝病从口入！
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