时间:2016-05-12 14:41:29 编辑:本站整理 2719
豆浆和牛奶一起煮是不科学的。因为二者对加热程度的要求完全不同。豆浆会有假沸的现象,煮滚之后还要保持沸腾3分钟左右才能彻底破坏其中的抗胰蛋白因子,使营养能被较好的吸收。而牛奶却正好相反,加热会破坏牛奶中的营养素,因此消过毒的牛奶最好是不加热饮用,或者加热到60度左右就可以了
市场上最普遍的豆奶产品是在豆浆中加入5%的奶粉或30%的鲜牛奶,所以我们完全可以按一定的比例将豆浆与牛奶调配饮用,使食品的营养结构更均衡。
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