时间：2016-06-12 09:54:56 编辑：本站整理 545
三文鱼生吃和熟吃都是极佳的。生吃时要选择肉质细嫩，颜色较深的部分，一定要配上芥末，酱油，这样可以起到杀菌，平衡食材属性的作用。
生吃三文鱼时，最好配点腌姜，这样可以让味蕾迅速回到无味的状态，不会影响不同部位之间的味道。
三文鱼含有较多的水分和脂肪，所以用于烹制热菜时，加热的时间不宜长，否则成菜后，肉质会干硬，吃起来口感不佳。
三文鱼用于制作热菜时，最好选择低温烹调的方法，其最佳成熟度为七成熟，三文鱼原料在这样的成熟度，口感才软滑鲜嫩、香糯松散。
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