时间：2016-06-20 09:22:15 编辑：本站整理 3985
其实蚕豆和豌豆的营养成分也有很多不同的地方，蚕豆虽然含有丰富的蛋白质，但是蛋白质的量比糖分的含量会少很多，而豌豆也含有丰富的蛋白质，但是蛋白质含量跟糖分少不了多少，也就是豌豆的糖分含量低很多；但是其实蚕豆和豌豆其他的营养成分也就是含量的区别，蚕豆和豌豆都含有丰富的微量元素。
中医里面讲，豌豆味甘、辛，归入脾、胃经，所以豌豆主要有健脾利湿的作用。而蚕豆性平，味甘咸，利肾，主要功效是利水消肿，一般可以用于肾炎引起的全身水肿；另外，蚕豆也有一定的健脾益气的作用，主要用于湿热内聚引起的脾胃运化失调等等；蚕豆主要作用是针对湿热之症，所以蚕豆还可以治疗脚气等等。
相克食物: 蚕豆+ 海螺 ：腹胀
蚕豆+ 田螺 ：一起吃会肠绞痛
禁忌人群: 容易过敏的人要慎吃蚕豆，以免出现不同程度的过敏症状，即俗称的“蚕豆病”，在儿童中较多见。
适宜季节: 5-6月夏
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