时间：2022-03-10 16:40:47 编辑：5号网-lkn 119
丑苹果是我们大家很多人都吃过的一种水果，同时也都知道，丑苹果与苹果一样都是有很高的营养价值的，那么我们便了解一下丑苹果的营养价值？丑苹果的特点？
苹果有“智慧果”、“记忆果”的美称。人们早就发现，多吃苹果有增进记忆、提高智能的效果。苹果不仅含有丰富的糖、维生素和矿物质等大脑必需的营养素，而且更重要的是富含锌元素。据研究，锌是人体内许多重要酶的组成部分，是促进生长发育的关键元素，锌还是构成与记忆力息息相关的核酸与蛋白质的必不可少的元素，锌还与产生抗体、提高人体免疫力等有密切关系。鲜苹果中的含水量为85%。苹果中含的多酚及黄酮类天然化学抗氧化物质和大量的粗纤维。含有较多的钾，能与人体过剩的钠盐结合，使之排出体外。当人体摄入钠盐过多时，吃些苹果，有利于平衡体内电解质。
丑苹果实际上还有一个名字就是冰糖心苹果，所以它们两者是同一个品种，与普通苹果最直观的区别就是糖心。所谓糖心是温差引起的糖份沉淀的一种现象，有糖心的比没糖心的甜度要高一点，没糖心的会带有一丝果酸，比较淡，但细品能尝出来。另外，带皮吃的话，冰糖心吃完化渣，丑苹果会留有苹果渣，说明丑苹果的皮的确要厚一点点。丑苹果不仅表面粗糙，颜色深，“脸上”还全是麻子点点，整体看上去像极了北方小朋友冬天冻了的脸，虽然长得不好看，但丑苹果吃起来是真的甜，在靠近果皮处果肉的甜度就已高达16+，整颗苹果吃起来香甜爽脆、汁水丰盈。不仅如此，丑苹果与普通苹果相比，果肉还要更为细嫩，而皮薄肉嫩，汁水丰盈，甜蜜爽脆这九个字就可以良好的概括丑苹果的特点。
苹果是一种低热量的食物，每100克产生大约60千卡左右的热量。苹果是蔷薇科苹果亚科苹果属植物，其树为落叶乔木。苹果营养价值很高，富含矿物质和维生素，含钙量丰富，有助于代谢掉体内多余盐分，苹果酸可代谢热量，防止下半身肥胖。苹果中营养成分可溶性大，容易被人体吸收，故有“活水”之称。它有利于溶解硫元素，使皮肤润滑柔嫩。日本弘前大学的研究证实，苹果中的多酚能够抑制癌细胞的增殖。而芬兰的一项研究更令人振奋：苹果中含有的黄酮类物质是一种高效抗氧化剂，它不但是最好的血管清理剂，而且是癌症的克星。苹果中含有能增强骨质的矿物元素硼与锰。美国的一项研究发现，硼可以大幅度增加血液中雌激素和其他化合物的浓度，这些物质能够有效预防钙质流失。
丑苹果是脆苹果，因为丑苹果自然环境生长，表面饱经沧桑，显示出了非常丑陋的感觉，但是它却以味道甘甜，酥脆多汁而出名，吃过它的人都对它赞不绝口，丑苹果表面不会经过打蜡处理，所以一般清水洗净后就可以吃了，闻起来有着苹果特有的香气。粉苹果和脆苹果其实从外观上来说并没有显著差异的。果皮颜色主要是花青素合成含量决定的，单从外观上没办法区别是粉苹果还是脆苹果。
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