时间：2023-05-12 09:27:24 编辑：5号网-qiwen 0
桑葚晒干后仍然保留了大部分的营养成分，例如维生素、矿物质和抗氧化剂等。晒干的时间取决于天气状况和空气湿度等因素，一般需要数天到一周的时间才能完全晒干。
桑葚晒干了一般还有一定的营养，晒干的桑葚中含有较为丰富的粗纤维、碳水化合物、脂肪、维生素以及蛋白质等营养物质，还含有一定量的铁、铜、镁、钙等微量元素，适量食用晒干的桑葚，能够补充人体所需的营养物质以及微量元素，对提高免疫力能够起到一定的帮助，但不建议过量食用。适量食用晒干的桑葚能够对人体起到补充营养、促进消化以及提供一定热量的作用。
如果过量食用可能会引起血糖升高、肠胃不适等不适症状。在食用晒干的桑葚的过程中，由于桑葚中含有较为丰富的糖分，人体在食用后会使机体内的含糖量逐渐升高，可能会出现糖尿病的现象，所以糖尿病患者应尽量避免食用。过量食用晒干的桑葚，还会加重肠胃蠕动的负担，对肠胃造成一定的刺激，容易引起腹胀、腹痛、腹泻等肠胃不适症状。
采摘的果实必须充分成熟，其标志是果汁有较强的粘着力，品尝时各果甜味一致。
剔除果穗中的枯叶干枝，除去不合格果实，晾挂桑葚果穗用的嵌有硬细木的木椽子暗吐，一端用麻绳或铁丝垂直系于晾房屋顶，晾房四壁均留有足够的通气孔。挂一排，系一排，从最下端财屈歌开始逐层上挂，重重叠叠，犹如宝塔，直挂到屋顶。
挂刺后3～4天，及时清理脱落的果穗果粒。以后每隔2～3天清理一次，直到不脱落为止。脱落的果穗和果粒追匠置于阳光下曝晒，制成次等桑葚干。经约30天阴干，即可完全下刺。
摇动挂刺，使桑葚干脱落。稍加揉搓，借风车、筛子或自然风力去掉果柄、干叶和瘪粒等杂质。桑葚干就制作完成了。
在屋顶上面悬挂几根绳子，将阴干的桑葚悬挂在绳子上面，之所以选择屋顶，是因为屋顶的阳光足够大，透气性也非常强。挂到上面三四天之后，渐渐地会有桑葚的果穗果粒掉下来，这个时候，要及时将其清扫干净。将掉下近胆来的果粒和果穗也放到太阳下面暴晒。
屋顶上的桑葚暴晒一个星期左右，就可以完全变成桑葚干。用手摇动绳子，就可以使桑葚干掉下来。将桑葚干收集起来，用风车吹一下，就可以将那些干叶子、瘪掉的桑葚和杂质都去掉。接下来，就将这些桑葚干放到干净的塑料袋子里面保存就行。
一般情况下，桑葚干可以煮水喝。但是要注意在医生的指导下饮用，并且注意适量。
桑葚干味甘，性寒凉，归肝经、心经、肾经。通常桑葚不易保存，所以可以晒制成桑葚干，用于煮水。桑葚干煮水具有滋阴补肾、补血止血、生津润燥、润肠通便等功效。可以用于治疗患者肝肾阴虚、津伤口渴、失眠多梦、头晕目眩、肠燥便秘等症状。根据营养价值角度，桑葚有丰富的果糖、脂肪酸、丰富的维生素、胡萝卜素，可以起到抗氧化作用，有助于女性美容养颜。而且其中丰富的膳食纤维，桑葚干煮水可以润滑肠道，促进患者排便。
保存桑葚干时要注意阴凉密封，以免潮湿引起桑葚干发霉，并且要避免光晒，从而导致桑葚干变质，破坏营养物质。在日常制作桑葚干时，应该选择饱满多汁的桑葚来进行晒干保存，一般未成熟的桑葚都不建议使用。由于桑葚干性凉，不适宜儿童食用，同时也应该注意适量饮用桑葚水。以免出现腹胀、腹泻的不良症状。
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