时间：2023-05-24 09:21:12 编辑：5号网-qiwen 0
鸡爪和凤爪其实是同一种食材，只是因为有些地方叫法不同而造成了混淆。它们都指的是禽类的爪部，通常是经过焯水、去指甲、切割等处理后，再进行烹饪。
鸡爪和凤爪没有区别。凤爪就是鸡爪的雅称，鸡爪是鸡的脚爪，可食用。凤爪又被称为鸡掌，鸡爪，爪钱风暴，凤足等。
通常每100克鸡爪所含的热量大约为254千卡，脂肪含量大约为16.4克，而同样重量的鸭爪所含的热量大约为150千卡，脂肪含量大约为1.9克。由于鸡爪的热量和脂肪含量都高于鸭爪，因此在同等摄入量的前提下，吃鸡爪比吃鸭爪更容易胖。
鸡爪和鸭爪营养成分类似，都含有蛋白质、脂肪等营养物质，以及维生素A、维生素B2、烟酸等多种维生素，还含有钙、磷、钾等多种矿物质成分。通常适量吃鸭爪和鸡爪，可以起到补充人体消耗所需的营养物质及能量的作用。
但若在减肥期间，不建议一次性吃太多鸡爪和鸭爪，以免影响减肥效果。而且两者蛋白质含量都比较高，如果一次性吃太多，可能会增加胃肠道负担，引起消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状，对身体可能会造成不利影响。
通常建议在鸡爪中放入药材一起煲汤,既营养美味,又滋补强身。热汤不仅能够驱散严寒,更能够滋补身体。此外,放入的药材需根据不同人群决定,如果为身体健康的成年人,建议放入枸杞、党参、黄精、当归、熟地黄等;而对于阴虚体质者,建议放入麦冬、石斛、百合等;阳虚体质者建议放入肉苁蓉、淫羊藿等;对于食欲不佳者,可放入陈皮、白蔻等一起煲汤
鸡爪是酸性食物。鸡爪，又名鸡掌、凤爪、凤足，是鸡的脚爪，共4个指头，可供食用。鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪，而称做凤爪。在我国南方，凤爪可是一道上档次的名菜，其烹饪方法也较复杂。
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