时间：2016-11-21 15:14:43 编辑：5号网-hzq 598
产后的女性在饮食上需要尤为的注意,那么坐月子的时候是否可以吃臭豆腐呢?坐月子吃臭豆腐好不好呢?下面我们来一起介绍下吧!
臭豆腐属于发酵豆制品,虽然营养价值较高,但制作过程中不仅会产生一定的腐败物质,还容易受到细菌污染,从健康角度考虑,产妇还是少吃为好.臭豆腐的含盐量也是很高的,哺乳期食用会加重乳母及婴儿的心脏负担.
坐月子期间的饮食应当以清淡、高蛋白质类饮食为宜,臭豆腐属于发酵类豆制品,在制作工序中经过油炸等,且含盐分过高,不利于产后产妇身体的完全恢复以及哺乳期宝宝的哺乳等,不建议过多食用,坐月子期间更应该注重营养合理饮食,保暖防寒,多饮用温开水,促进新陈代谢以及产后恢复等.
禅心配方:猪肝50克,嫩豆腐1块,精盐、味精、料酒、葱花、湿淀粉、色拉油、鲜汤各适量做法:将猪肝洗净,切薄片,放碗内,加入精盐、料酒、湿淀粉拌匀;豆腐,切小片.锅内放鲜汤,烧沸,放入豆腐、精盐、色拉油再沸,倒入猪肝,烧至熟,加入葱花、味精,出锅即成.
功效解读:益气和中,清肺止咳
禅心配方:白菜250克,北豆腐200克,粉丝250克(选择性添加),排骨2块,调料:盐3克,胡椒粉3克做法:排骨洗净,先烫过去除血水,冲净泡沫后,重新加开水煮开,加料酒一大匙,小火慢炖;白菜洗净,切成长条.豆腐切成长方块.粉丝用开水泡发后备用;排骨汤煮好后,放入白菜,再放入豆腐、粉丝,用文火将白菜熬烂;出锅前加少许盐和胡椒调味即可.根据个人喜好点几滴香油,注意别放多了,因为放多了反而会遮盖了白菜汤原有的清香,其实不放也很好喝的.
功效解读:暖胃滋补、清火消食
1、豆腐引起的消化不良:豆腐中含有极为丰富的蛋白质,一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收,而且容易引起蛋白质消化不良出现腹泻腹胀的不适症状.
2、豆腐消化慢,产妇消化不良者不宜多食;豆腐含嘌呤较多,痛风病人及血尿酸浓度增高的患者慎食.
3、豆腐虽好,也不宜天天吃,一次食用也不要过量.老年人和肾病、缺铁性贫血、痛风病、动脉硬化患者更要控制食用量.中医认为,豆腐性偏寒,胃寒者和易腹泻、腹胀、脾虚者以及常出现遗精的肾亏者也不宜多食.
4、豆腐不能与含草酸高的食物一起吃,其原因是豆腐含钙高,钙与草酸可生成难溶或不容的草酸钙,影响钙的吸收.如菠菜、竹笋、苋菜等含草酸高,但是如果将烹饪方法改变一下,还是可以的.如将菠菜、竹笋等含草酸高的食物先用开水过一下,就可除去大部分的草酸,就可以减少其影响.
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