时间:2017-03-18 11:12:11 编辑:5号网-zhaowei 2848
清明菜的做法种类非常之多,最传统的做法就是做清明节食用的清明果。其实除了做清明团子以外,清明菜还有其它的做法。那么,清明菜可以炒着吃吗?清明菜怎么炒着吃?
食材明细:清明菜250克、鸡蛋150克、盐3克、味精2克、大葱5克、植物油20克
清明菜炒鸡蛋的做法详细步骤
1、将清明菜去杂洗净,切碎。鸡蛋磕入碗内打匀。
2、锅烧热放油,油热倒入鸡蛋液,推炒成块出锅,接着清明菜投入锅内煸炒,断生烹入调料,加入鸡蛋翻炒均匀即成。
健康提示:
据现代药理研究,清明菜具有扩张局部血管、降低血压、治疗消化性溃疡、镇痛等作用。
清明菜红糖饮料
原料:鲜清明菜60g,红糖20g。
制法:将清明菜去杂洗净切碎,入沙锅内,加适量清水小火煮沸,取汁,加红糖调匀饮用。
此饮治妇女湿热白带,每年初春饮服,可预防感冒和肺炎。
清明燕
材料:面粉200克,黑芝麻适量,酵母1/2茶匙,温水适量
做法
1、酵母1/2茶匙放入温水中。
2、用筷子把酵母与温水搅拌均匀,放在一边静置5分钟,使酵母完全溶于水形成酵母液。
3、面粉放在和面盆中,调好的酵母液分次倒在面粉里。
4、用筷子把酵母液和面粉充分搅拌均匀,形成带有适量干粉的面絮。
5、用手把所有的面絮和干粉揉合在一起,仿佛揉制成表面光滑的硬一点的面团,盖一块湿布放在一边饧制。
6、待面团饧发至两倍大,用手再面团上按压面团不反弹,面团就发好了。
清明果
材料:豆沙250g、糯米粉300g、白糖80g、小麦草80g
做法
1、将小麦草洗净切段,丢弃最前端的茎秆,只要叶子。
2、加水300ml,放入料理机,打成小麦汁,静置去掉表面浮沫。
3、将小麦汁过滤一遍,筛去多余的纤维。
4、糯米粉中加糖倒入150ml的麦草汁。
5、和成面团后,放入蒸锅,蒸制1小时。保证糯米蒸透,尝起来不黏牙,有Q感。
6、将红豆馅18g一个称重,搓成小球。
7、糯米蒸好后,放到不烫手,案板上铺好保鲜膜,手上带好一次性手套,案板上手抹上油,趁热揪成比红豆馅稍大的小团约20g,用掌心摁成饼状,将红豆包裹,用虎口往上拢收口。
8、包好后放在一张小油纸上。
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