时间：2017-06-01 10:25:09 编辑：本站整理 37243
由于野生甲鱼的大量捕捞导致市场数量稀少，而一些饲养的甲鱼以假乱真以野生甲鱼的价格出售，迷惑消费者。那么，如何区分野生甲鱼？野生甲鱼辨识图片一起来看看吧。
1、野生甲鱼的爪子很尖（这是最基本的特征），爪根部黑偏灰色，爪尖部偏黄色（或者偏黑色），养殖的爪子是钝的，因为它周围的水泥墙把它磨钝了。
2、野生甲鱼的底板颜色和小孩脸部的皮肤一样，白里透红，血管清晰，脉络分明。而假的底板就有些苍白。血管和脉络没野生甲鱼那样清晰。
3、野生甲鱼的背部一般有黑色的花斑（温室甲鱼背部整个都黑），背面尾部的裙边的皱纹细而清晰。
假的粗而模糊，并且河里的野生甲鱼背部颜色稍微偏黄色，而湖水里面由于水不怎么流动，淤泥多些，所以颜色就偏黑色。
4、宰杀后野生甲鱼的脂肪是黄色的（但脂肪很少），而假的颜色一般为灰白色，但有些吃鱼虾的放养甲鱼脂肪也是黄色的，但是脂肪比野生的多很多。
所以宰杀的甲鱼如果脂肪很多很肥的话就一定不是野生甲鱼了。
多数朋友会说，大甲鱼颜色深，小甲鱼颜色浅。以为小的是温室甲鱼，大的是野生甲鱼。
其实，结论却恰恰相反，小甲鱼是野生的，大甲鱼才是温室的，这就是很多买野生甲鱼被骗的原因了。所以我们更要加强辨别野生甲鱼和温室甲鱼的能力，杜绝此事再发生在大家的身上。
1.野生甲鱼：背部主要呈黄褐色和淡绿色，野生甲鱼外形完整，无伤无病，背部腹甲有光泽，摸起来相当光滑，底板白里透红有血丝，个体较长瘦，裙边宽厚向上翘，行动敏捷，翻转时四肢配合，相当灵活，性情十分凶猛，四肢脚爪尖。
2.温室甲鱼：背部主要呈暗黑色，背部光泽最差，并常有伤疤。此外，因饱食终日，个体肥壮，爪子较钝，颜色发白，翻转时行动笨拙，性情温和。
温室甲鱼背部主要呈暗黑色，腿部有黑斑，肚子皮肤暗淡粗糙，背部光泽最差，并常有伤疤。
此外，因饱食终日，个体肥壮，爪子较钝，颜色发白，翻转时行动笨拙，性情温和。
野生甲鱼背部主要呈黄褐色和淡绿色，野生甲鱼外形完整，无伤无病，背部腹甲有光泽，摸起来相当光滑，底板白里透红有血丝，个体较长瘦，裙边宽厚向上翘，行动敏捷，翻转时四肢配合，相当灵活，性情十分凶猛，四肢脚爪尖。
解剖看内脏。
这是最简单最明了的方法。
温室甲鱼体内有大量脂肪，野生甲鱼体内脂肪很少。
一、甲鱼烹饪的方法适合清炖，清炖甲鱼才会把甲鱼的营养释放出来，还不油腻，利于人体吸收。
二、清炖甲鱼的方法：
1、甲鱼先放盆中，冲入热水，使之排尿干净；然后宰杀洗净，去内脏，头爪。
2、把甲鱼切成小块，先用油炒，然后加姜，葱等佐料和少量水。
3、取净锅上火，放入色拉油将乌龟微炸一下。
4、净锅上火，放入清水，姜片，甲鱼，土茯苓，陈皮，瘦肉，大火烧开转小火炖1小时，加盐调味即可食用。
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