时间：2017-08-11 11:09:06 编辑：本站整理 812
虾蛄是一些地方对于濑尿虾的叫法，一般以椒盐虾蛄最为常见。那么，虾蛄怎么吃？虾蛄怎么做好吃？
最常吃法椒盐虾蛄。
原料：
活虾蛄、蒜头、干红椒、料酒、盐、椒盐。
做法：
1、将虾用清水反复冲洗干净，淋入料酒和少许盐拌匀;
2、蒜头去皮切碎末，干红椒切成圈;
3、锅中倒入油，大火加热至6成热，将虾放入中火炸至虾身变成红色，捞出沥油;
4、倒出锅中多余的油留少许底油，放入蒜末和红椒圈，小火慢慢煸香。
5、将虾倒入锅中，撒入椒盐翻炒几下即可。
椒盐濑尿虾
材料：赖料虾1000克，红尖椒3个，蒜头，姜、葱、酒、盐、酱油，椒盐粉，
步骤：
1、将虾头尖角及虾足剪去，剔除杂物，洗净，放在用姜、葱、酒、盐和清水调成的味料水中浸泡5分钟，捞出滤去水分
2、红尖椒和蒜剁成末，
3、旺火热锅，落棕油至八成热度，落虾炸至起焦黄色，倒入笊篱控干油分，注意火候，不能太熟，
4、锅底留油，烧热后倒入尖椒末和蒜末炒香、椒盐粉，
5、倒入炸好的虾，翻炒均匀，倒入适量酱油，炒均后起锅装盘
1、把尾部最外面两个小脚拧断，然后捏着尾部轻轻往上一折，再拧掉。
2、用根筷子从尾部贴着虾壳插到头附近。
3、左手把壳折开，右手按筷子，两手同时反方向用力。
4、背部整个壳就掀开了。
5、这个方法又快，又不容易扎手，另一个手还可以干干净净的拿筷子夹其他菜。
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