时间：2017-08-28 16:24:35 编辑：本站整理 1378
吃鱼的方式很多，不过最香最脆的就属烤鱼了，甚至一些人在家里就用烤箱烤秋刀鱼。那么，秋刀鱼怎么烤好吃？用烤箱烤秋刀鱼多少温度合适？
秋刀鱼含有非常丰富的蛋白质和脂肪，秋刀鱼味道比较的鲜美，所以秋刀鱼的吃法比较的多，所以蒸、煮、煎、烤都可以，下面就为您介绍以下秋刀鱼应该怎么烤会好吃的方法，首先您需要把秋刀鱼给清洗干净后用刀子划几道口子这样秋刀鱼就会比较的入味，现在开始腌制秋刀鱼，准备料酒，生姜，大蒜，花椒，酱油搅拌均匀后把秋刀鱼放到里面腌制20分钟后放入烤箱就可以了。
用烤箱烤秋刀鱼180度最合适：
烤秋刀鱼原料：
秋刀鱼三条，调料：盐30克，黑胡椒50碎粒，柠檬汁100克
烤秋刀鱼做法：
1. 秋刀鱼去除内脏鱼腮，洗净沥干;
2. 用盐抹在秋刀鱼上，并洒上少许黑胡椒碎粒、加些柠檬汁腌30分钟左右;
3. 用水冲干净鱼的表面(腌制后会有血污)，用刀在鱼身上划几刀;
4. 烤箱预热180度。烤盘垫锡纸，并涂抹一层油，将腌制好的秋刀鱼排放在烤盘上;
5. 再在鱼身上洒些盐，烤15-20分钟至表面金黄(中间翻一次面)，取出滴上柠檬汁即可。
1、冰冻秋刀鱼的处理方法很简单，那就是先将鱼解冻洗干净，然后按照以下步骤来处理：
①将鱼肚子剖开，掏出内脏，并且去掉黑膜，把头部斩断丢掉;
②将鱼肚摊开，用刀在脊骨旁划一刀;
③从头部位置挑起主骨，一边提起往下扯，一边借用刀子辅助压住鱼肉，把整条主骨拆下来即可。
2、如果不小心弄破的鱼胆，要去掉苦味：在沾了胆汁的鱼肉上抹上些纯碱粉，稍等片刻之后，用水洗干净，苦味便可消除。
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