时间：2017-09-11 11:12:48 编辑：本站整理 1830
纳豆，是一种经过发酵后的食物，而且食物中含有的纳豆激霉对人体有很高的营养及功效。那么，纳豆是甜的还是咸的？纳豆怎么吃最好？
它本身也不甜也不咸，说实话，臭的( ╯□╰ )
你知道臭豆腐吧，比臭豆腐好点，但是同样的发酵食品，是发酵的黄豆。
吃的时候先搅开，加上附带的类似酱油的つゆ和芥末，拌匀了吃。还可以根据个人喜好加上葱末等。
1、晚餐吃纳豆效果最好：通过实验，专家认为：食用纳豆1小时至12小时之间纳豆激酶发挥溶解血栓的功能。而据统计脑梗塞、心肌梗塞等各种血栓病，发病时间多为清晨及星期一。因此每晚或星期日晚餐吃效果最好。
2、尽可能不加热吃：纳豆激酶不耐热，加热到70℃活性就消失了。所以生吃效果最好。
3、必须坚持每天吃：纳豆激酶进入体内后，其活性维持12小时。所以尽可能每天吃30-100g最理想。
4、保质期稍过也能吃：纳豆的保质期为一周，它在冰箱内低温保存过程中，还在进行着缓慢的低温熟成发酵，纳豆激酶和维生素K2也在不断增加。但保质期过后虽然也能吃，只是纳豆菌为了生存不断分解蛋白质，其结果臭味逐渐增加。
纳豆不可与香豆素系药物同食。
1、严重胃病 纳豆嘌呤含量高，有促进胃液分泌的作用;纳豆中的膳食纤维会对胃黏膜造成机械性损伤。因此，患有消化性溃疡、急性胃炎和慢性浅表性胃炎的病人不要食用纳豆。
2、肾脏疾病 纳豆含非必需氨基酸较高，对于肾炎、肾功能衰竭和肾脏透析病人不利，故应禁食。
3、痛风 痛风是由于嘌呤代谢失常引起的，纳豆含嘌呤较多，所以痛风患者要尽量少食纳豆。
4、急性胰腺炎 急性胰腺炎发作时，严禁食用一切能刺激胃液和胰液分泌的食物。由于纳豆能促进胃液分泌，所以也不适宜食用。
5、伤口未愈 纳豆激酶抗血液凝结力强，手术后及伤口未愈合的病人服用易造成伤口出血。
以上五类人群在食用纳豆的时候尤其要注意，虽然纳豆具有溶解血栓的功效，但是大家在食用的时候一定要有个度，每周食用2——3次为佳。
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