时间：2017-09-26 15:27:28 编辑：本站整理 1526
醪糟单独煮开饮用也是不错，不过对于家庭中常加红枣等其他成分一起喝。那么， 醪糟和牛奶能一起煮吗？醪糟和蜂蜜能一起吃吗？
可以的。
主料：醪糟和牛奶
有些方子说要加一点糖，但实践总结——醪糟本身就有一定的甜度，加了糖反倒会偏腻些。
醪糟，由于主要是用醪糟的汁，所以最好选用不要太稠的(醪糟发酵的时间越长，汁儿会越多)。
牛奶，推荐袋装的蒙牛纯牛奶，用过伊利的，成形效果和味道都不如蒙牛的，放弃。
步骤：
1、倒出醪糟汁，把汁和牛奶倒入碗中，按1：3的比例兑好，要充分的搅匀，这样才能成型效果比较均匀。
2、凉水上蒸锅，开始大火蒸。要随时注意水的变化，水开后立即转小火(越小越好)，慢慢地蒸，让奶充分发酵。
这一步火候的掌握，是奶酪成功的关键，大概蒸20分钟就可以了。
3、关火后，盖盖儿闷10分钟左右。取出，凉水盆中降温后，放入冰箱，冰大约1个小时，就可以开吃了。
醪糟和蜂蜜一起食用需要适量，因为醪糟本身属酸性，蜂蜜也属于酸性的，饮用过多容易刺激胃酸分泌，造成胃部不适。推荐红枣蜂蜜醪糟，具体做法步骤如下：
1. 用矿泉水先把蜂蜜完全融化
2. 加入大枣和醪糟，然后搅拌开
需要注意的是蜂蜜一定要用冷的矿泉水或者温水冲，不然会破坏营养。
江米酒不宜久存。江米酒不宜和味精同吃，会中毒。
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