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鲈鱼，一般人们都希望能买到松江鲈鱼，而且市场价格比普通鲈鱼贵。那么，松江鲈鱼产地在松江吗？松江鲈鱼是保护动物吗？
松江鲈鱼自古以来被誉为中国四大名鱼之首，与黄河鲤鱼、松花江鲑鱼、兴凯湖白鱼齐名。松江鲈鱼味道特别鲜美，加上历代文人们的着意赞美，因此驰誉遐迩，妙传海内。
松江鲈鱼虽然四远驰名，而它的地产，却历来争议纷纭：顾名思义，松江鲈鱼应该产在今上海市的松江县。华亭，古名云间，即今松江县境。三国时代的陆逊是华亭人。(因他所造的宅第“池亭华丽”，后因此而作地名)陆逊的孙子陆机是晋代的文学家，后来被人在杀之后，陆机的朋友葛洪前往吊唁，得食鲈鱼，回去后曾撰文赞道：“松江出好鲈鱼，味异他处。”以后，清代乾隆帝下江南时，专程到松江品尝四鳃鲈鱼，觉得味道特别鲜美，即下令松江知府，年年要向朝廷进贡。故在习惯上一直沿称鲈鱼是出产于松江县境内的。如近年《解放日报》上载有《云间风物无限美》一文中说：“作为历史文化之区，总有些脍炙人口的乡土特产与美味佳肴……另一说，认为松江鲈鱼产地，应在今江苏省吴江县境内，且在古人的诗文中记载特多，如果一一列举，绰绰有据。而其具体的集散地，即在吴江县东门外的垂虹桥(此桥尚有残迹)畔，古代曾在桥南建有鲈乡亭。至今，吴江县犹以”鲈乡“自称，最近在吴江县府所在地松陵镇的市中心，矗立起一座高大的假山，上面赫然刻着”鲈乡“两字，便是明证。
众说纷纭是非难辨，使人如堕五里雾中。故而认为四鳃鲈鱼确为我国古代着名特产之一，但时至今日，产量锐减，已经濒临绝迹，实在很少有人品尝到鲈鱼的美味。至于它的真正产地，也根本无法再去实地考察，得出正确的结论了。
鲈鱼以松江之鲈最为有名，苏轼《后赤壁赋》中就有”巨口细 鳞，状如松 江之鲈“语。但历来版本注释”松江“一名时，多误指松江府或松江县。
【中文别名】四鳃鲈(上海、松江)、花花娘子、花鼓鱼(崇明、苏北)、老婆鱼、老虎鱼、新娘鱼、媳妇鱼，媳妇头(山东、辽宁)等。
【科属分类】鲈形目、杜父鱼科(Cottidae)、松江鲈鱼属(Trachidermus)。
属于国家二级保护动物。
松江鲈头及体前部宽且平扁，向后渐细且侧扁。头大，头背面的棘和棱被皮肤所盖。口大，端位。上、下颌，犁骨和颚骨均有绒毛状细牙。眼上侧位，眼间距较狭下凹。前鳃盖骨后缘有四棘，上棘最大，端部呈钩状，翘向后上方。鳃孔宽大。前鳃盖骨后缘游离突起似一鳃孔，故又称四鳃鲈。体裸露无鳞，后缘游离突起似一鳃孔，故又称四鳃鲈。体裸露无鳞，有粒状和细刺状的皮质突起。背鳍2个，在基部稍相连 ，起点在胸鳍腋部上方，后端近尾鳍基部。臀鳍长，无鳍棘。胸鳍宽大，椭圆形。腹鳍腹位，狭小，基部相互靠近。尾鳍截形，后缘稍圆。奇特的鳃盖 体背侧黄褐色、灰褐色，腹侧黄白。其体色可随环境和生理状态发生变化。体侧具4条暗褐色横带，吻侧和眼下各具1条暗带。成鱼头侧前鳃盖骨后缘为桔红色，在鳃盖膜上各有2条桔红色斜带，繁殖期尤为鲜艳。臀鳍基底具一纵行的桔黄色条纹。腹鳍灰白色，其余各鳍均黄褐色，并有几行黑褐色的斑条。第一背鳍前部、胸鳍和尾鳍基部各具1黑褐色斑块。 在繁殖季节，成鱼头侧鳃盖膜上各有2条桔红色斜带，似4片鳃叶外露，由此得名”四鳃鲈“。
松江鲈鱼也实在是名不虚传，历代名人凡品尝过松江鲈鱼的没有一个不说好的。唐、宋文人杜甫、白居易、韦应物、罗隐、苏东坡、陆游等或作文，或咏诗，赞赏松江鲈鱼。其中苏东坡的《后赤壁赋》中“巨口细鳞，状似松江之鲈”的记述，因其文章在社会上的广泛流传，使松江鲈鱼蜚声士林。
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