时间：2016-08-04 16:30:24 编辑：5号网-hzq 1510
然而随着动物养殖的经济化、规模化，许多专家指出，奶牛已不是我们印象中的“吃进去的是草，挤出来的是奶”了，为了达到催长、催奶的经济目的，现今的奶牛早已百毒不侵，然而人类却很难有这样的抵抗力，经过传播后毒素的残余进入人体，久而久之，积隐而发，后果不堪设想。今天的动物蛋白的健康性远远比植物蛋白要低，因为植物本身大自然的自净能力，对毒素的清除与化解能力远比动物要强，因此，豆奶、豆浆等植物蛋白的可靠性还是非常高的！
不管是豆奶还是牛奶，值得一提的是， 豆奶和牛奶中都含有胰蛋白酶抑制物，不达到高温100度以上，喝了会发生消化不良，呕吐，腹泻等症状。故要沸腾5-10分钟后才能保证将其破坏！并且，煮豆奶不可加入红糖，红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合会产生变性沉淀物 而白糖则不会！
有些人喝完牛奶或乳制品后，有放屁、胃气胀、腹绞痛和拉肚子等现象，这就是典型的乳糖不耐受现象，在选择乳品的品种时就需要特别小心了。来自植物的豆奶则完全不含乳糖，即使空腹喝也不会出现任何肚胀肚泻问题；也可以选择低乳糖和去除乳糖的牛奶和羊奶。
出于不同的营养需求，一般小孩和大人喝全脂纯奶较好，除补钙外还可补充蛋白质；但老年人因血脂较高则选用低脂牛奶或者豆奶较好。
温馨提醒：不同的人，因体质的差异，适应的食物不同而选择的不同。那些膳食纤维摄入不足的人、容易便秘的人、容易生痘疹的人、高血脂的人和更年期后女
性，可能更适合饮用豆浆。而那些体质瘦弱的人，消化不良容易腹胀腹泻的人，眼睛干涩缺乏维生素A的人，很可能豆浆不如酸奶有帮助。
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