时间：2017-08-14 15:58:55 编辑：5号网-linyin 4415
很多人都会把芋头和红薯弄混淆了，其实这不是一个东西。就口感而言，两者很相似，但是外形上区别也很大，一起来看看芋头、红薯、山药的区别吧~
两者是不一样的东西。
红薯、白薯都是番薯的别称，也有叫地瓜的;芋头的学名就叫芋，南方叫它芋奶头。
它们的联系在于：都是草本植物;可食用部份都长在土中且形状相近.番薯属于旋花科植物;芋属于天南星科植物。地瓜，也是一种瓜果，通常用来与别的东西炒着吃，很脆;红薯，别名山芋，也有叫地瓜的(根据各地，叫法不同)大家应该都知道，街上有烤红薯的摊;土豆，别名马铃书薯，又叫洋山芋，做菜用的，也可做薯条。
山芋和番薯、红薯都是淀粉含量极高的食物，品种非常相近，但是我们需要了解的是，山芋出自中国，是中国非常古老的一种食物品种，但是番薯来自于海外。在外观上，山芋一般呈现出较长的状态，但是番薯一般以圆形为主要形态，且山芋的个头一般较大，而番薯的个头一般较小，在味道上，山芋吃起来会稍稍有些甜味，但是番薯吃起来却基本上没有特殊的味道，这便是番薯和山芋的区别所在。
红薯和番薯实际上就是一种食物，它们只是叫法有所不同，有的地方习惯将其叫为红薯，而有的地方则习惯将其叫为番薯。红薯和山芋含有极其相近的营养物质，对于人体的效果也基本是相同的。比如，山芋和红薯的体内都含有丰富的淀粉、维生素、矿物质以及食物纤维等，它们中的胡萝卜素等多种元素是人们身体健康所必须的，为此它们对于人体的营养补充会非常有好处。
1、甜度： 红薯最甜，它的糖含量高达 (27.70克) 次之的是芋头， 它的糖含量是(18.10克)，再次之的就是山药，它的糖含量是(12.40克)；
2、热量： 红薯最高，次之的是芋头，再次之的是山药。
3、营养素方面，三者都查不太多。
4、医疗方面，都很不错。
总的来讲，三者都很平均，不是差得的很多。
一般情况下是蒸15分钟即可，但是特殊情况下，比如为了照顾老人和孩子，也可多蒸几分钟，有的甚至可以蒸至30分钟，蒸得软一点儿，也不影响食用，并且不会让营养流失，因此，人们不必担心蒸的太久会有什么副作用。
通常，蒸芋头的锅要用大火将水烧开后，放入蒸笼，大约40分钟芋头就软了，如果能够将芋头切成小块再蒸的话，那么芋头的受热面积会更广，熟的更快。
芋头、红薯和山药都是日常生活中我们可以经常吃的健康食物，它们口感类似，但是味道又各有千秋，营养价值就更不用说了。5号网小编希望大家都能健康生活~
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