时间：2017-08-28 09:38:11 编辑：5号网-qiwen 3484
刁子鱼的颜色是银白色的，体型较大，位于丹江口附近，体型上翘，在古代就叫做白鱼，深受文人雅客的喜爱，那么，刁子鱼是不是发物？
白条鱼，洞庭湖区常称刁子鱼、游刁子。对水质要求较高，繁衍速度较快，嘴馋鱼类，此种鱼与马口，翘嘴外形相似，营养价值较高，高蛋白，高营养。在阳光灿烂，较暖的天气里最为捕捉，喜腥类面食。是低海拔常见之鱼类，喜欢群聚栖息于溪、湖及水库等水之上层。栖息深度：0至10米。
刁子鱼是发物，所以一般来说食用不宜过多
哪些人群适宜食用刁子鱼？
乳母，母婴，儿童青少年，老人，职业人群，更年期妇女
哪些体质的人适宜吃刁子鱼?（测一测你的体质）
健康体质平和质，气虚体质，湿热体质，痰湿体质，阳虚体质，阴虚体质
哪些疾病的患者不适宜食用刁子鱼?
胃炎，痢疾，肠炎，消化性溃疡，脑炎，中风，传染性疾病，五官疾病，神经性疾病
哪些体质的人不适宜食用刁子鱼?（测一测你的体质）
气郁体质，特禀体质，瘀血体质
食用禁忌
慢性病者不宜多食；吃鱼前后忌喝茶，忌与猪肝同食影响消化；不宜与西红柿同食。
1.锅烧热，放少许油，晃动锅使油铺满锅底，将刁子鱼逐个铺满锅底
2.小火煎至一面金黄，小心翻面，继续煎另一面
3.待另一面煎至金黄，倒入切成小段的干辣椒
4.再放入切碎的姜、蒜及小红辣椒
5.用铲子小心将调料铺匀，用少许水将辣椒酱调匀，倒入锅中
6.小火煮至汤汁收干，即可关火
刁子鱼因刺较多，食用时以煎炸为宜，饭店菜名，如果是“香煎刁子鱼”，则指翘嘴红鮊；如果是“油炸刁子鱼”，则指其它小型刁子鱼，其中以激浪鱼味道最佳，但油炸后无法辨认。市购小型刁子鱼时，要注意与楞子鱼相区别，楞子鱼浑身只有主刺，体型相对更小，味道更加鲜香，故商贩只会称“刁子”为“楞子”，不会反过来称呼。
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